Pain blanc cuit à la friteuse à air
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Temps: 2 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain
La friteuse à air est idéale pour préparer un délicieux pain maison, et c'est une véritable aubaine si vous n'avez ni four ni machine à pain. Pour cette recette simple, il vous faudra de la farine de blé, du beurre, de la levure sèche active, et 1,5 cuillère à soupe de sucre et de sel. Le pain cuit à la friteuse à air est léger et aéré à l'intérieur, avec une croûte dorée et croustillante à l'extérieur.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu, plus un peu pour graisser le moule.
- 1,5 cuillère à café de levure sèche active
- 1,5 cuillère à café de sucre
- 1,5 c. à thé de gros sel
- 2 tasses et 2/3 de farine de première qualité (voir note)
- Équipement spécial: moule à gâteau mesurant 15x7,5 cm ; grill à air d'une capacité de 3,5 l.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Beurrez un moule à gâteau de 15 cm de diamètre et mettez-le de côté.
- Dans le bol d'un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur, mélanger le beurre, la levure, le sucre, le sel et 250 ml d'eau tiède. À vitesse lente, incorporer la farine, 125 ml à la fois, en veillant à bien mélanger avant chaque ajout. Une fois toute la farine incorporée, pétrir à vitesse moyenne pendant 8 minutes.
- Transférez la pâte dans le moule préparé, couvrez-la et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
- Placez le moule à cake dans une friteuse à air chaud de 3,5 litres et réglez la température à 193 °C (375 °F). Faites cuire jusqu'à ce que l'extérieur du pain soit doré et que sa température interne atteigne 93 °C (200 °F), environ 20 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez le cake et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Note
Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec une tasse, elle sera tassée et vos pâtisseries seront sèches..
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