50 pizzas faciles à préparer

Ce recueil de recettes vous donne des idées pour réaliser des garnitures de pizza simples.

1. Pizza Margherita


Étalez la pâte en deux cercles fins de 23 cm de diamètre. Badigeonnez chaque fond avec 125 ml de purée de tomates (de préférence San Marzano), saupoudrez d'origan séché, de sel et de poivre, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Parsemez de 225 g de mozzarella en dés, de feuilles de basilic déchirées et de sel. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.

2. Pizza à la tomate

Faire des pizzas Margarita (n° 1) Sans mozzarella ni basilic. Ajouter plus d'origan.

3. Pizza Quatre Saisons


Faire des pizzas Margarita (n° 1)Avant d'ajouter le fromage, répartissez les olives, les cœurs d'artichauts, le jambon et les champignons sautés (différentes garnitures) en quatre sections.

4. Pizza "Putanesca"

Faire des pizzas Margarita (n° 1)Hachez 1 gousse d'ail, 6 anchois, une cuillère à soupe de câpres, 60 ml d'olives hachées et de la roquette. Avant la cuisson, disposez tous les ingrédients sur une plaque de cuisson graissée à la sauce tomate.


5. Pizza aux poivrons cuits au four

Faire des pizzas Margarita (n° 1)Ajoutez des lanières de poivron grillé et des flocons de piment rouge. Parsemez de mozzarella.

6. Pizza à la new-yorkaise

Étalez la pâte sur une plaque à pizza de 38 cm (15 pouces) préalablement graissée. Arrosez d'huile d'olive, puis répartissez 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate et 500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée grossièrement. Enfournez, puis parsemez de pecorino, d'origan séché et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

7. Pizza au pepperoni et aux champignons


Préparer Pizza style New York (n° 6)Avant la cuisson, garnissez de champignons sautés et de tranches de salami pepperoni.

8. Pizza garnie de saucisses et de brocolis

Préparer Pizza style New York (n° 6) Avec seulement 1,5 tasse de mozzarella. Garnir de deux portions de chair à saucisse crue émiettée. Cuire au four jusqu'à ce que la base soit croustillante, puis ajouter 115 g de mozzarella bocconcini, des fanes de brocoli sautées et des piments cerises confits. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

9. Pizza à bords roulés


Préparer Pizza style New York (n° 6)Avant d'ajouter la garniture, disposez 8 tranches de fromage coupées en bâtonnets sur le bord de la pâte et enroulez-les dans celle-ci. Décorez de tranches de tomate et d'un œuf. Faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris. Badigeonnez la pâte d'huile d'olive et saupoudrez d'origan séché.

10. Pizza aux boulettes de viande


Étalez la pâte dans un moule à tarte graissé de 38 x 15 cm. Arrosez d'huile d'olive, étalez 125 ml de sauce tomate et parsemez de 170 g de mozzarella. Faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit croustillante, puis garnissez de boulettes de viande cuites et tranchées, saupoudrez de pecorino et de basilic, et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

11. Pizza à la viande et aux olives

Préparer Pizza aux boulettes de viande (n° 10)Ajoutez le fromage mozzarella, la chair à saucisse italienne émiettée et 1/3 de tasse d'olives Kalamata hachées.


12. pizza aux aubergines


Préparer Pizza aux boulettes de viande (n° 10)Au lieu de boulettes de viande, servez avec des tranches d'aubergine frites (de préférence panées) et du fromage ricotta.

13. pizza à la sicilienne

Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie à bords relevés et graissée. Couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Étalez 175 ml de sauce tomate, parsemez de 500 g de mozzarella râpée grossièrement, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez.

14. pizza pepperoni

Préparer Pizza sicilienne (n° 13) Avec 1,5 tasse de fromage. Cuire au four jusqu'à ce que le fond soit croustillant. Garnir de 170 g de pepperoni tranché et de 110 g de mozzarella bocconcini. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Parsemer de basilic et de pecorino.


15. Pizza aux herbes

Étalez la pâte en un cercle de 38 cm de diamètre. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de sel, de thym haché et d'origan. Faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit croustillante, puis badigeonnez à nouveau d'huile d'olive.

16. Pizza au fenouil et taleggio

Préparer Pizza aux herbes (n° 15)Avant la cuisson, garnissez de fenouil grillé, de 170 g de fromage Taleggio, de 2 cuillères à soupe de noisettes hachées et de fromage Pecorino râpé.

17. Pizza Ziti au four


Préparer Pizza style New York (n° 6)Avant d'enfourner, recouvrez avec le reste du gratin de pâtes ziti et du fromage pecorino supplémentaire.

18. Pizza à la mozzarella fumée

Préparer Pizza aux herbes (n° 15)Garnir d'herbes, d'une gousse d'ail écrasée et de 170 g de mozzarella fumée en tranches. Cuire au four jusqu'à ce que la surface soit croustillante. Ajouter 175 g de ricotta et du parmesan râpé. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

19. Pizza à la citrouille et au poivre

Étalez la pâte en un rectangle de 38 x 23 cm. Garnissez de fines tranches de potiron, d'oignons caramélisés, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de flocons de piment rouge. Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit croustillante.

Nous recommandons 20. Pizza aux courgettes

Étalez la pâte en un rectangle de 38 x 23 cm. Garnissez d'ail haché, de fines tranches de courgette, arrosez d'huile d'olive et parsemez de flocons de piment rouge. Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit croustillante.

21. Pizza au gâteau aux figues


Étalez la pâte en un rectangle de 38 x 23 cm. Saupoudrez de cardamome. Découpez en petits carrés. Garnissez chaque carré d'un peu de brie et d'une demi-figue. Enfournez et ajoutez des oignons caramélisés si vous le souhaitez.

22. Pizza aux crevettes cajun


Étalez la pâte en deux cercles fins de 23 cm de diamètre chacun. Assaisonnez avec 180 ml de sauce tomate et une cuillère à soupe de… mélange d'épices cajunÉtalez la sauce sur les pâtes et parsemez d'une tasse de fromage Manchego râpé grossièrement. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites revenir le blanc des oignons verts, le poivron vert, le céleri et les crevettes. Assaisonnez de flocons de piment rouge. Étalez ce mélange sur les pizzas.

23. Pizza aux vongoles


Étalez la pâte en un rectangle de 38 x 23 cm. Saupoudrez d'origan et répartissez 110 g de mozzarella tranchée. Faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit croustillante. Garnissez de 225 g de palourdes hachées en conserve et d'une tasse de mozzarella râpée grossièrement. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu.


24. Pizza Bianca

Étalez la pâte en deux cercles fins de 23 cm de diamètre. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de sel, de thym et d'origan, puis répartissez 125 g de fromage de chèvre Robiola sur chaque moitié. Faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit croustillante, puis garnissez de 115 g de ricotta et de 115 g de mozzarella bocconcini, d'huile d'olive et de sel. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

25. Pizza Bianca aux tomates


Faire des pizzas "Bianca" (n°24) avec bocconciniAjoutez 60 ml de pesto et des tomates tranchées. Parsemez de basilic.

26. Pizza Bianca à la mortadelle

Faire des pizzas Bianca (n° 24)Après la cuisson, recouvrir de 55 g de mortadelle tranchée.

27. Pizza barbecue au poulet


Étalez la pâte en un rectangle de 38 x 23 cm. Garnissez de poulet cuit, de 60 ml de sauce barbecue, d'oignons verts, de jalapeños marinés et de 250 ml de cheddar râpé grossièrement. Faites cuire au four jusqu'à ce que la surface soit dorée.

28. Pizza verte

Étalez la pâte en un cercle de 38 cm (15 pouces) et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Mixez 60 ml (1/4 tasse) de pistaches, 60 ml (1/4 tasse) de basilic, 60 ml (1/4 tasse) de persil et 60 ml (1/4 tasse) d'oignon avec 250 ml (1 tasse) de roquette, 2 gousses d'ail, 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez ce mélange sur la pâte. Parsemez de parmesan et d'un peu de roquette.


29. Pizza aux oignons et au maïs

Étalez la pâte en deux cercles fins de 23 cm de diamètre. Garnissez-les d'oignons caramélisés. Parsemez de thym, de maïs et de 80 ml de ricotta, arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis garnissez de roquette.

30. Pizza aux oignons et au bacon


Préparer Pizza aux oignons et au maïs (n° 29)Avant d'enfourner, ajoutez 2 cuillères à soupe de bacon cru coupé en dés. Parsemez la pizza de persil une fois cuite.

31. Pizza aux oignons et aux tomates séchées au soleil

Préparer Pizza aux oignons et au maïs (n° 29)Mélangez 2 cuillères à soupe d'origan haché et 1/3 de tasse de tomates séchées hachées. Étalez ce mélange sur le maïs avant la cuisson. Garnissez la pizza de roquette.

32. Pizza aux pommes et au cheddar


Étalez la pâte en deux rectangles fins de 23 x 15 cm. Badigeonnez-les d'huile d'olive et salez. Garnissez de tranches de pomme, d'une cuillère à café de thym frais et d'une tasse de cheddar râpé. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, parsemez de bacon et arrosez de sirop d'érable.

33. Pizza avec bacon et œufs


Étalez la pâte en quatre cercles de 15 cm de diamètre. Badigeonnez-les de sauce. Déposez le jambon par-dessus. Enfournez jusqu'à ce que les fonds soient croustillants. Cassez un œuf dans chaque fond, arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient pris. Parsemez de roquette fraîche.

34. Pizza au radicchio et au prosciutto


Étalez la pâte en quatre cercles de 15 cm de diamètre. Déposez sur chaque cercle la moitié d'un oignon rouge coupé en demi-rondelles, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit croustillante. Garnissez de 55 g de prosciutto finement tranché, de deux nectarines coupées en rondelles et de la moitié d'un radicchio émincé. Poursuivez la cuisson pendant une minute.

35. Pizza grillée au poivre


Étalez la pâte dans un plat graissé de 23 x 33 cm. Garnissez d'oignons caramélisés ou d'épinards. Parsemez de 225 g de ricotta. Disposez des lanières de poivron rouge rôti en croisillons. Parsemez d'olives et enfournez jusqu'à ce que le fond soit croustillant. Badigeonnez d'huile d'olive.

36. pizza provençale

Préparer Pizza au poivre grillé (n° 35), en utilisant des anchois à la place du poivre.


37. Pizza à l'agneau de lait et au fromage feta

Étalez la pâte en deux cercles fins de 23 cm de diamètre. Badigeonnez-les d'huile d'olive. Garnissez-les d'oignons caramélisés, de 55 g d'agneau haché doré, de 60 ml de feta et de quelques pignons de pin. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis parsemez de persil et de menthe.

38. Pizza au jambon et au brie


Étalez la pâte en un cercle de 30 cm de diamètre. Étalez la sauce tomate sur le fond. Garnissez de 85 g de brie en tranches, de 55 g de jambon en tranches et d'une demi-pomme verte finement tranchée. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

39. Pizza aux champignons sauvages


Étalez la pâte en un cercle de 38 cm de diamètre. Garnissez-la de fontina, de romano et de mozzarella râpés grossièrement. Faites revenir 340 g de champignons sauvages avec 3 gousses d'ail émincées dans de l'huile d'olive. Répartissez ce mélange sur la pâte, puis ajoutez le jambon, les tranches de tomate, le poivron vert haché, les rondelles d'oignon (facultatif) et les olives. Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

40. Pizza aux artichauts


Étalez la pâte en un cercle de 30 cm de diamètre. Badigeonnez-la de sauce tomate et parsemez de thym. Garnissez de 125 ml de fromage Asiago râpé grossièrement et de cœurs d'artichauts grillés. Parsemez d'épinards et de feuilles de basilic. Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

41. pizza hawaïenne


Étalez la pâte en un cercle de 38 cm (15 pouces). Étalez 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate dessus, parsemez de mozzarella râpée grossièrement et d'ananas coupé en dés, ajoutez 55 g (2 onces) de bacon canadien tranché et saupoudrez de flocons de piment rouge. Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

42. pizza mexicaine


Étalez la pâte en un cercle de 38 cm de diamètre. Étalez la purée de haricots rouges sur le fond de tarte et parsemez de cheddar râpé. Faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit croustillante. Mélangez 225 g de fromage frais, 125 ml de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe de basilic haché et 1 gousse d'ail hachée. Étalez ce mélange sur la croûte. Garnissez de… un mélange de légumes frais hachésSaupoudrer de paprika.

43. Pizza aux pommes de terre et au romarin


Étalez la pâte en un cercle de 38 cm de diamètre. Arrosez d'huile d'olive, parsemez de romarin frais et de sel marin, puis déposez une pomme de terre finement tranchée sur chaque rondelle. Saupoudrez de pecorino râpé et enfournez jusqu'à ce que la croûte soit croustillante.

44. Pizza avec salade de tomates


Faire des pizzas Bianca (n° 24)Mélangez le basilic avec les tomates cerises, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Après la cuisson, garnissez la pizza de salade fraîche.

45. pizza à la patate douce


Préparer Pizza aux pommes de terre et au romarin (n° 43)Utilisez des patates douces à la place des pommes de terre classiques et de la sauge à la place du romarin. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, parsemez la pizza de gorgonzola émietté et de pignons de pin.

46. Pizza au saumon et aux pommes de terre


Cuisiner et faire cuire au four Pizza aux pommes de terre et au romarin (n° 43) Au lieu de fromage, étalez de la crème fraîche sur le fond après la cuisson. Garnissez de saumon fumé, de rondelles d'oignon mariné (facultatif) et d'aneth haché.

47. Pizza à la Chicago


Étalez 900 g de pâte dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Garnissez-la de 2 tasses de mozzarella râpée grossièrement et de sauce tomate, émiettez de la saucisse dorée et assaisonnez d'un mélange d'épices italiennes. Faites cuire au four à 220 °C (thermostat 6) pendant 40 minutes.

48. Pizza aux raisins


Étalez la pâte en un cercle de 30 cm de diamètre et placez-la dans un plat à four beurré. Garnissez de 55 g de jambon, d'oignon (facultatif), de 110 g de mozzarella, d'une demi-tasse de raisins coupés en deux et de 2 cuillères à soupe de sucre. Parsemez de graines de fenouil, de sel et de poivre. Faites cuire au four à 230 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

49. Pizza aux raisins secs

Préparer Pizza aux raisins (n° 48)Faites chauffer 125 g de raisins secs dans du brandy et utilisez-les à la place des raisins frais. Parsemez la pizza de romarin à la place du fenouil.

50. Pizza banane-chocolat


Étalez la pâte en quatre cercles de 15 cm de diamètre. Beurrez-les et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Faites revenir 3 rondelles de banane dans du beurre avec une cuillère à soupe de sucre. Arrosez d'un trait de rhum et disposez les rondelles sur les fonds de tartelettes. Nappez de pâte à tartiner chocolat-noisette.





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