Pizzas individuelles sur muffins anglais
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 12 mini pizzas
Complexité: facilement
Quantité: 12 mini pizzas
Ces délicieuses et saines mini-pizzas sont parfaites à préparer avec vos enfants. Vous pouvez aussi les préparer à l'avance et les congeler pour les réchauffer à la sortie de l'école. Pas besoin de décongélation ! La base est composée de muffins anglais précuits, coupés en deux dans le sens de la longueur. Garnissez-les d'une délicieuse sauce aux tomates, courgettes et poivrons, puis parsemez de fromage râpé. Vous pouvez ajouter les garnitures de votre choix. Les instructions de congélation et de réchauffage se trouvent à la fin de la recette.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché (environ 2 tasses)
- 2 petites carottes râpées
- 1 poivron rouge, haché (environ 2 tasses)
- 1 courgette moyenne, coupée en morceaux de 1,25 cm (environ 3 tasses)
- 1 gousse d'ail, finement tranchée
- 1 boîte (800 g) de tomates concassées en conserve
- 6 muffins anglais, coupé horizontalement en deux
- 1,5 cuillère à soupe de mozzarella râpée (environ 170 g)
- 1/4 tasse de fromage Romano râpé
- Garnitures: pepperoni ou jambon en tranches, saucisse ou bacon grillé, olives, brocoli cuit et haché, piments forts ou ananas
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre et commence à dorer, environ 5 minutes. Ajoutez les carottes, le poivron et la courgette et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes. Ajoutez l'ail, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés, environ 10 minutes.
- Ajoutez la purée de tomates. Versez 250 ml d'eau dans une boîte de tomates vide et versez le tout dans une casserole. Baissez le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres et que la sauce ait légèrement épaissi, environ 20 minutes. Mixez la sauce à l'aide d'un mixeur plongeant ou transférez-la dans un blender classique et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en maintenant le couvercle légèrement entrouvert avec un torchon pour éviter les projections de sauce chaude. Assaisonnez de sel et de poivre si nécessaire et laissez refroidir. Vous obtiendrez environ 1,2 litre de sauce.
- Pendant que la sauce mijote, disposez les moitiés de muffins anglais en une seule couche sur une plaque de cuisson et faites-les légèrement griller au four ou sous le gril pendant 2 à 3 minutes. Étalez 1 à 2 cuillères à soupe de sauce sur chaque muffin. Mélangez les deux fromages et parsemez-en la sauce. Si vous servez immédiatement, ajoutez les garnitures de votre choix et faites gratiner au four ou sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu, pendant 2 à 3 minutes.
- Si vous vous préparez à l'avance:
Placez la plaque de mini-pizzas au congélateur et laissez-les congeler jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 1 heure. Transférez-les ensuite dans un sac de congélation jusqu'au moment de servir. Pour les réchauffer, déposez-les sur une feuille de papier aluminium épais, ajoutez les garnitures de votre choix et faites-les cuire au four à 200 °C (thermostat 6) jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage soit fondu, 13 à 15 minutes. - Note:
Cette recette donne plus de sauce que nécessaire pour 12 pizzas. Conservez la sauce restante au réfrigérateur pendant une semaine maximum et utilisez-la dans n'importe quel plat où vous utilisez habituellement de la sauce tomate marinara ; vous pouvez aussi la congeler en portions de 250 ml (1 tasse) dans des sacs de congélation.
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