30 des meilleures recettes de pizza

N'hésitez pas à éviter la livraison si vous avez envie d'une pizza ! Ces recettes maison raviront aussi bien les amateurs de pizza au fromage classique que ceux qui apprécient les combinaisons originales et inédites.

Pizza « Napolitaine »

La pizza napolitaine traditionnelle se compose de cinq ingrédients simples mais de grande qualité, qui déterminent toute sa saveur. Il s'agit d'une pâte levée, d'une sauce à base de tomates San Marzano bien mûres, de mozzarella fraîche, de basilic frais et parfumé, et d'huile d'olive extra vierge – les ingrédients essentiels de la cuisine italienne. La pizza sera encore meilleure si vous laissez la pâte lever au réfrigérateur pendant une nuit. Enfin, pour une croûte extra croustillante, étalez la pâte sur un plan de travail saupoudré de semoule de maïs.

Pizza tressée

Du pain roulé, imbibé de sauce tomate et garni de morceaux de pepperoni et de mozzarella, s'imprègne de toutes les saveurs de la célèbre pizza au pepperoni. Une excellente solution pour impressionner vos invités et leur proposer une entrée familière revisitée.

Pâte à pizza – recette de base

Cette recette permet de réaliser une pâte à pizza fine et délicieusement croustillante (450 g) pour quatre personnes. Vous pouvez l'utiliser immédiatement ou l'emballer individuellement dans du film alimentaire et la congeler. Si vous choisissez de la congeler, laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant une nuit, puis laissez-la revenir à température ambiante avant de l'étaler. Variez les garnitures avec cette pâte. La plus simple est une Margherita classique : sauce tomate, mozzarella râpée et basilic frais.

Accompagnements de pizza garnis

Si ce que vous préférez dans une pizza farcie, c'est sa croûte garnie, personnalisez-la ! Ree Drummond suggère d'aller au-delà du simple fromage et de la garnir de tous les ingrédients classiques d'une pizza : sauce tomate, pepperoni et trois sortes de fromage. Servez-la avec des tomates fraîches et une sauce arrabbiata maison.

Pizza Bianca

Avec la pâte de Giada saupoudrée de gros sel et de thym frais, vous n'aurez même pas envie de fromage. Cette pizza simple est qualifiée d'« absolument délicieuse » et de « succès garanti » par ses adeptes.

Pizza petit-déjeuner aux œufs au plat, à la ricotta et au pesto

Garnies d'un œuf au plat, ces pizzas individuelles sont parfaites pour un brunch du dimanche. Un pesto maison aux courgettes, basilic et amandes leur confère une délicieuse fraîcheur, tandis que la ricotta fumée et les flocons de piment y ajoutent une touche épicée qui rendra votre petit-déjeuner exceptionnel.

Petits pains à pizza frits

Ces petits pains miniatures uniques sont préparés avec de la pâte à wonton et garnis de tous vos ingrédients de pizza préférés : saucisse italienne frite, pepperoni, sauce tomate et beaucoup de fromage fondant ! Frits et croustillants à l’extérieur, ils regorgent de saveurs de pizza italienne. Les enfants les adoreront, et ils sont aussi parfaits en apéritif lors d’une fête. Servez-les chauds, trempez-les dans de la sauce à pizza et régalez-vous !

Pizza Margherita

Impossible de se tromper avec une pizza classique comme cette pizza napolitaine. Avec ses tomates San Marzano acidulées et sucrées, sa mozzarella fraîche et son basilic parfumé, on comprend aisément pourquoi elle fait toujours l'unanimité.

Pizza cheeseburger

Comme un cheeseburger classique, cette pizza est composée de bœuf haché arrosé de moutarde, d'une généreuse couche de fromage fondu et garnie d'oignons rouges frais et de cornichons. Elle est également servie avec un « pain au sésame » : le bord de la pizza est saupoudré de graines de sésame avant la cuisson. Pour apprécier pleinement la saveur de ce cheeseburger, accompagnez-la de salade verte.

Pizza au pesto de basilic

Une pizza végétarienne colorée aux saveurs méditerranéennes. Nous utilisons des pâtes à pizza du commerce, mais vous pouvez utiliser votre pâte préférée. Chaque pâte est généreusement tartinée de pesto maison au basilic et garnie d'oignons caramélisés, qui apportent une douceur acidulée contrastant délicieusement avec la fraîcheur du basilic. La pizza est ensuite garnie de tranches de tomates, d'olives noires grillées et d'un peu de parmesan. Pour des bords croustillants, badigeonnez-les d'huile d'olive avant la cuisson.

Pizza "Pronto"

Envie d'une pizza rapide et délicieuse, mais pas de pâte toute prête ni le temps de la pétrir ? Une simple focaccia ronde fera l'affaire ! Coupez-la en deux horizontalement pour obtenir deux fonds de pizza parfaits. Cette pizza ne nécessite aucun légume frais ; elle est composée uniquement d'ingrédients de base. Il vous faudra de la sauce marinara en bocal, des olives en conserve (noires et vertes), de la saucisse sèche, du pesto, des poivrons et des artichauts marinés, et du fromage. Répartissez tous les ingrédients sur les fonds de pizza et enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les bords croustillants.



Nous recommandons

Bretzels moelleux faits à partir de pâte à pizza

Ces bretzels moelleux et parfumés combinent les saveurs de la pizza et du bretzel traditionnel ! Faciles à préparer avec une pâte à pizza du commerce, ils sont rehaussés d'une touche italienne grâce à l'origan et au parmesan. Pour une saveur authentique, chaque boule de pâte est trempée dans du bicarbonate de soude chaud puis parsemée de graines de sésame. À servir avec une sauce marinara italienne.

Pizza au pepperoni cuite dans une poêle en fonte

Les plats préparés sont parfois bien pratiques. La pizza de Ree est prête en une demi-heure avec de la pâte, de la sauce, du fromage et du pepperoni achetés en magasin.

pizza Chicago deep dish

Jeff Mauro, originaire de Chicago, connaît la scène locale de la pizza comme sa poche. Sa recette repose sur une pâte maison, garnie de mozzarella, de saucisse, de pepperoni et de tomates concassées. Pour la touche finale, un peu de parmesan !

Pizza à croûte fourrée à la mozzarella

Nous avons encore amélioré notre pizza rectangulaire à la mode de Détroit : sa croûte croustillante est garnie de fromage et de pepperoni. Pour accompagner cette garniture, préparez une généreuse sauce à la viande pendant la cuisson de la pizza.

Pizza au poulet BBQ poêlé

Cette pizza cuite à la poêle en fonte offre un parfait équilibre de saveurs salées, sucrées, savoureuses et épicées. Sa croûte croustillante est garnie de poulet barbecue, de mozzarella et de cheddar. Un filet de miel et quelques feuilles de coriandre et d'oignons verts viennent sublimer le tout.

Pizza dans les poches

Les « Puffs » de Giada sont des mini calzones garnis de roquette, de fromage et de saucisse italienne épicée. Pour gagner du temps, utilisez une pâte à pizza du commerce.

Pizza à la farine de maïs sans gluten

Cette pâte sans gluten toute simple permet de réaliser une croûte à pizza croustillante (et elle est aussi végane !). La semoule de maïs grossière lui confère une texture agréable.

Pizza à la poêle

À notre avis, cette pizza est bien meilleure que celles qu'on commande à la maison. Grâce à la poêle en fonte, un plat chaud et savoureux sera prêt en une heure seulement, et le nettoyage sera minimal !

Pizza Snacks (régime cétogène)

Cette pâte est composée presque entièrement de fromage : idéale pour les adeptes du régime cétogène, les personnes intolérantes au gluten ou tout simplement les amateurs de fromage. Désormais, tout le monde peut savourer une pizza !

Croûte à pizza spaghetti à la citrouille

Si vous cherchez une alternative à la pâte traditionnelle, essayez la recette de Katie. Avant la cuisson, pressez bien la courge spaghetti pour l'essorer et obtenir une croûte croustillante.

Pizza hawaïenne au barbecue

Cette pizza sucrée-salée est très facile à préparer et ne prend qu'une demi-heure. Faites griller l'ananas avant la cuisson pour donner à ce fruit juteux une légère saveur fumée.

Pizza aux saucisses de porc dans une poêle

La saucisse italienne et le chou kale donnent à la pizza une saveur relevée. Molly prévient que le chou kale va s'affaisser à la cuisson, il faut donc toujours en ajouter davantage.

Pizza au chou-fleur

Pour obtenir la texture idéale pour cette croûte sans gluten, hachez le chou-fleur au robot culinaire, puis cuisez-le à la vapeur et séchez-le en le tapotant pour éliminer l'excès d'humidité.

Rouleau de pizza vénitien

Les roulés façon pizza sont faciles à préparer avec de la pâte du commerce. Ce plat original et copieux est garni de mozzarella, d'épinards et de prosciutto.

Pizzas individuelles sur muffins anglais

Ces pizzas peuvent être préparées à l'avance et congelées pour un goûter idéal après l'école. Pas besoin de décongélation : il suffit d'ajouter vos garnitures préférées et de les faire cuire.

Pizza pour le petit-déjeuner

Quoi de plus agréable qu'une pizza au petit-déjeuner ? Confiez des tâches à vos petits assistants : par exemple, beurrer la pâte, disposer les garnitures et déchirer le basilic. Au moment du petit-déjeuner, chacun savourera le fruit de son travail.

Pizza dessert grillée

Qui a dit que la pizza devait être nature ? La « sauce » de la pizza de Trisha est une pâte à tartiner chocolat-noisette, et les garnitures sont des tranches de banane, des fruits secs et des noix grillées.

Pizza avec salade tricolore

Ellie gagne du temps en utilisant une pâte à pizza complète du commerce. Pour une option plus saine, elle peut utiliser de la mozzarella et de la ricotta partiellement écrémées.







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