Pizza pour le petit-déjeuner
Votes : 1
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Une recette de pizza aux légumes pour le petit-déjeuner, avec des œufs brouillés et de la salsa.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour la sauce salsa :
- 400 g de tomates en conserve dans leur jus
- 280 g de tomates et de piments verts mélangés en conserve, coupés en dés
- 1/4 tasse de coriandre fraîche (ou plus, au goût)
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché
- 1 petite gousse d'ail, préalablement écrasée
- 1/2 piment jalapeño, finement tranché
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/4 c. à thé de cumin moulu (zira)
- 1/4 de cuillère à café de sel
- Jus fraîchement pressé d'un demi-citron vert
Pour la pizza :
- 450 g de bacon épicé ou de poitrine de porc hachés grossièrement
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, plus un peu pour graisser la plaque de cuisson.
- 2 tasses de pommes de terre crues râpées et légèrement pressées
- 1 poivron rouge haché
- 1 poivron vert haché
- 450 g de pâte à pizza prête à l'emploi ou de pâte levée non sucrée, prédécongelée
- 340 g de mozzarella, tranchée
- 8 œufs
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, fromage mozzarella, œufs, lard, porc, pomme de terre, poivron doux, tomates, piment, piment jalapeño, coriandre, oignons, ail, cumin, jus de citron vert, sauce salsa
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la sauce salsa : Dans un robot culinaire ou un blender, mélangez les tomates entières et leur jus, les tomates concassées, la coriandre, l'oignon, l'ail, le piment jalapeño, le sucre, le cumin, le sel et le jus de citron vert. Réduisez en purée jusqu'à la consistance désirée. Réservez.
- Faites revenir le bacon dans une grande casserole à feu moyen pendant 8 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Épongez-le avec du papier absorbant. Coupez-le en petits morceaux.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle avec une cuillère à soupe d'huile végétale, ajoutez les pommes de terre râpées et faites-les cuire à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 7 minutes.
Retirez les pommes de terre de la poêle et mettez-les dans un bol séparé. Dans la même poêle, faites revenir les poivrons rouges et verts dans la cuillère à soupe d'huile végétale restante à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. Réservez. - Préparer la pizza : Préchauffez le four à 245 °C (thermostat 6). Placez la grille du bas. Étalez la pâte à pizza et déposez-la sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Étalez la moitié de la salsa préparée sur la pâte et répartissez les tranches de mozzarella uniformément. Garnissez de pommes de terre frites, de poivrons et de bacon.
- Passons maintenant à la partie amusante ! Formez aléatoirement 8 petites cavités dans la garniture de la pizza, réparties sur toute sa surface, et cassez un œuf dans chacune d'elles. Salez et poivrez à votre goût.
Faites cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que les œufs soient pris mais encore légèrement coulants. Coupez la pizza en grandes parts et servez-la avec le reste de la salsa.
Catégories :
Recettes similaires
