Quels légumes peut-on griller ?
On peut cuisiner une grande variété d'aliments au barbecue. Pour griller des filets ou des pavés de poisson, on peut toujours ajouter des poivrons ou des champignons pour leur donner une nouvelle saveur.
On peut cuisiner une grande variété d'aliments au barbecue. Pour griller des filets ou des pavés de poisson, on peut toujours ajouter des poivrons ou des champignons pour leur donner une nouvelle saveur.
Parlons maintenant plus en détail des légumes particulièrement délicieux grillés.
1. Maïs
Déposez les épis de maïs sur le gril, encore dans leurs feuilles, pendant environ 20 minutes. Ils seront alors prêts. Retournez-les pendant la cuisson pour qu'ils soient bien exposés à la chaleur. Si la plupart des grains sont dorés et que seuls quelques-uns sont légèrement brûlés, c'est parfait. Si vous choisissez de cuire le maïs sans ses feuilles, le temps de cuisson sera deux fois plus court.
2. Courgettes
Coupez les courgettes en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur. Badigeonnez-les d'huile végétale, placez-les sur le gril et retournez-les de temps en temps. Vous pouvez aussi les couper en tranches et les faire griller sur des brochettes.
3. Asperges
Retirez la base des asperges, arrosez les morceaux restants d'huile végétale et placez-les sur le gril. Faites griller les asperges à feu vif pendant 6 à 12 minutes, selon leur épaisseur.
4. Champignons
Les champignons ne sont pas des légumes, même si on peut les cultiver dans son jardin. Les petits champignons peuvent être enfilés sur des brochettes, et les plus gros peuvent être grillés directement sur le gril ; il suffit de les arroser d’un filet d’huile avant la cuisson. Faites-les griller à la flamme pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Poivron doux
Les poivrons ajoutent de la couleur à n'importe quel chachlik, mais on peut aussi les faire cuire seuls. Coupez-les en deux, retirez les graines et les membranes blanches, puis faites-les griller à la flamme pendant 10 à 15 minutes.
6. Oignons
Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles et arrosez-le d'huile. Vous pouvez aussi simplement le couper en deux, l'arroser d'huile végétale et le disposer délicatement sur le gril. Faites-le cuire à feu vif en le retournant une seule fois. Il sera prêt en 15 minutes et aura une belle couleur dorée.
7. Tomates
Choisissez des tomates pas encore tout à fait mûres. Elles ne se déferont ainsi pas à la cuisson. Vous pouvez les couper en rondelles et les enfiler sur des brochettes, ou bien les couper en deux et les griller directement sur des brochettes.
8. Pommes de terre
Il faut éplucher les pommes de terre, puis les faire tremper quelques minutes dans de l'eau salée avant de les griller. Ensuite, coupez-les en tranches, badigeonnez-les d'huile végétale et placez-les sur le gril. Vous pouvez les faire griller directement sur les flammes pendant 15 à 20 minutes ou sur des braises, en les retournant de temps en temps. Dans ce dernier cas, elles seront prêtes en 20 à 30 minutes.
9. Artichauts
Si vous avez un artichaut entier, retirez les feuilles extérieures et coupez-le en deux, puis faites-le bouillir dans de l'eau salée. Les jeunes artichauts n'ont pas besoin d'être blanchis. Badigeonnez-les d'huile et faites-les cuire 10 minutes.
Nous vous invitons à visiter notre section de recettes de plats à base de légumes grillés.
Parlons maintenant plus en détail des légumes particulièrement délicieux grillés.
1. Maïs
Déposez les épis de maïs sur le gril, encore dans leurs feuilles, pendant environ 20 minutes. Ils seront alors prêts. Retournez-les pendant la cuisson pour qu'ils soient bien exposés à la chaleur. Si la plupart des grains sont dorés et que seuls quelques-uns sont légèrement brûlés, c'est parfait. Si vous choisissez de cuire le maïs sans ses feuilles, le temps de cuisson sera deux fois plus court.
2. Courgettes
Coupez les courgettes en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur. Badigeonnez-les d'huile végétale, placez-les sur le gril et retournez-les de temps en temps. Vous pouvez aussi les couper en tranches et les faire griller sur des brochettes.
3. Asperges
Retirez la base des asperges, arrosez les morceaux restants d'huile végétale et placez-les sur le gril. Faites griller les asperges à feu vif pendant 6 à 12 minutes, selon leur épaisseur.
4. Champignons
Les champignons ne sont pas des légumes, même si on peut les cultiver dans son jardin. Les petits champignons peuvent être enfilés sur des brochettes, et les plus gros peuvent être grillés directement sur le gril ; il suffit de les arroser d’un filet d’huile avant la cuisson. Faites-les griller à la flamme pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Poivron doux
Les poivrons ajoutent de la couleur à n'importe quel chachlik, mais on peut aussi les faire cuire seuls. Coupez-les en deux, retirez les graines et les membranes blanches, puis faites-les griller à la flamme pendant 10 à 15 minutes.
6. Oignons
Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles et arrosez-le d'huile. Vous pouvez aussi simplement le couper en deux, l'arroser d'huile végétale et le disposer délicatement sur le gril. Faites-le cuire à feu vif en le retournant une seule fois. Il sera prêt en 15 minutes et aura une belle couleur dorée.
7. Tomates
Choisissez des tomates pas encore tout à fait mûres. Elles ne se déferont ainsi pas à la cuisson. Vous pouvez les couper en rondelles et les enfiler sur des brochettes, ou bien les couper en deux et les griller directement sur des brochettes.
8. Pommes de terre
Il faut éplucher les pommes de terre, puis les faire tremper quelques minutes dans de l'eau salée avant de les griller. Ensuite, coupez-les en tranches, badigeonnez-les d'huile végétale et placez-les sur le gril. Vous pouvez les faire griller directement sur les flammes pendant 15 à 20 minutes ou sur des braises, en les retournant de temps en temps. Dans ce dernier cas, elles seront prêtes en 20 à 30 minutes.
9. Artichauts
Si vous avez un artichaut entier, retirez les feuilles extérieures et coupez-le en deux, puis faites-le bouillir dans de l'eau salée. Les jeunes artichauts n'ont pas besoin d'être blanchis. Badigeonnez-les d'huile et faites-les cuire 10 minutes.
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