Purée de pommes de terre avec la peau
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
La peau des pommes de terre est aussi nutritive que le fruit lui-même, surtout pour les pommes de terre nouvelles. Inutile de les peler pour la purée : faites bouillir les pommes de terre coupées en deux, écrasez-les avec du lait caillé et mélangez-les avec du bacon de dinde frit allégé, des oignons verts et du fromage râpé. Ce plat est si délicieux que vous ne remarquerez même pas l’absence de beurre et de crème fraîche.
Rachel réduit son apport calorique en utilisant du bacon de dinde et du babeurre à la place de la crème fraîche. Comme elle le dit : « Si on mange sainement, on peut manger plus ! »
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de pommes de terre, coupées en deux
- 6 tranches dindes
- 1 tasse de lait caillé ou de yaourt
- 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
- 0,5 tasse de cheddar fort râpé, jaune ou blanc
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Disposez le bacon de dinde sur une plaque de cuisson et faites-le cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Laissez-le refroidir et coupez-le en morceaux.
- Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition et salez. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Égouttez-les et écrasez-les en purée, puis ajoutez le babeurre. Salez et poivrez. Ajoutez les oignons verts, le cheddar et le bacon.
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