Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Préparez une purée de châtaignes en accompagnement raffiné pour vos viandes de fêtes. Ajoutez du beurre pour une saveur riche et onctueuse et une texture veloutée. Vos invités en redemanderont !

Ingrédients:

• 1 paquet (1 kg) de châtaignes pelées surgelées
• Gros sel
• 220 g de pommes de terre jaunes à peau fine, pelées et coupées en quartiers
• 0,5 à 1 tasse de crème épaisse, tiède
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pommes de terre jaunes, purée de pommes de terre, châtaignes, crème

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Déposez les châtaignes dans une grande casserole et couvrez-les d'eau. Salez généreusement et portez à ébullition. Ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 25 minutes. Égouttez les pommes de terre et les châtaignes.
Étape 2
• Ajoutez la crème chaude et le beurre dans la casserole et fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une consistance lisse. Goûtez et salez si nécessaire. Si la purée est trop épaisse, ajoutez de la crème et du beurre jusqu'à obtenir la consistance désirée. Transférez la purée dans un plat de service et couvrez de papier aluminium jusqu'au moment de servir.

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