Galettes de pommes de terre au tilapia
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 443, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 3 G., protéines 37 G., glucides 32 G., fibre 4 G., cholestérol 85 mg, sodium 937 mg, sucre - G.
Calories 443, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 3 G., protéines 37 G., glucides 32 G., fibre 4 G., cholestérol 85 mg, sodium 937 mg, sucre - G.
Ce risotto est préparé comme une grande galette de pommes de terre râpées, poêlées des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. On le recouvre ensuite d'un mélange de légumes : tomates, olives et poivrons grillés. Disposez les morceaux de tilapia sur les légumes et enfournez quelques minutes, jusqu'à ce que le poisson et le risotto soient bien cuits. Servez directement à la sortie du four pour le dîner et savourez ce délicieux mariage de poisson, de pommes de terre croustillantes et de légumes rôtis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,7 kg de filets de tilapia sans peau
- 550 g de pommes de terre râpées pour galettes de pommes de terre
- 4 gousses d'ail, écrasées et finement tranchées
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive + un filet supplémentaire pour arroser
- 125 ml d'olives vertes dénoyautées et hachées grossièrement
- 300 g de tomates, coupées en morceaux de 1 cm.
- 1/4 tasse coupé en dés poivrons rouges cuits au four
- 3 oignons verts, parties blanches et vert clair seulement, hachés
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café d'herbes provençales ou de romarin séché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un bol, mélangez les pommes de terre râpées avec l'ail et 1 cuillère à café de sel. Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les pommes de terre, aplatissez-les avec une spatule et faites-les dorer pendant 6 à 8 minutes. Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Retournez la galette et appuyez légèrement dessus avec une spatule. Faites-la dorer et croustiller pendant 6 à 8 minutes. - Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les olives, les tomates, les poivrons grillés, les oignons verts et le persil. Coupez le poisson en 12 morceaux et parsemez-les de ce mélange. herbes provençalesSel et poivre. Étalez la moitié du mélange d'olives sur la tourte aux pommes de terre et déposez le tilapia par-dessus.
- Étalez le reste du mélange d'olives sur le poisson et arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur, environ 12 minutes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et salez à votre convenance. Servez directement dans le plat.
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