Burgers avec salsa de tomates vertes
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 500, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 4 G., protéines 42 G., glucides 49 G., fibre 6 G., cholestérol 90 mg, sodium 953 mg, sucre 0 G.
Calories 500, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 4 G., protéines 42 G., glucides 49 G., fibre 6 G., cholestérol 90 mg, sodium 953 mg, sucre 0 G.
Ces généreux et juteux hamburgers au bœuf allient toutes les traditions de la cuisine mexicaine et sont faciles à préparer, même à des milliers de kilomètres du Nouveau Monde. Tous les ingrédients sont faciles à trouver et, bien combinés, confèrent aux hamburgers les saveurs uniques du Mexique. Outre le steak haché grillé, le sandwich comprend également une salsa de tomates vertes, qui se prépare rapidement au micro-ondes, et du guacamole (une tartinade mexicaine à base d'avocat, de tomates et de jus de citron vert). Le tout est servi dans un pain grillé et garni d'un épi de maïs grillé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,7 kg de bœuf haché maigre
- 2 tomates vertes, coupées en dés
- Jus de 2 citrons verts
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 0,5 tasse de coriandre fraîche hachée
- Un demi-petit oignon rouge, coupé en dés
- 1 piment jalapeño rouge, épépiné et finement haché
- 4 épis de maïs, égrenés et cassés en deux
- 2 cuillères à café d'huile végétale, plus un peu pour la cuisson au gril
- 4 pains à hamburger au sésame
- 0,5 tasse de guacamole préparé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Préparez la salsa. Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélangez les tomates, le jus de citron vert, le sucre et une cuillère à café de sel. Faites chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes, puis ajoutez la coriandre, l'oignon rouge et le piment jalapeño.
- Dans un grand bol, mélangez le maïs avec de l'huile végétale ; salez et poivrez. Formez quatre galettes de bœuf haché d'environ 2,5 cm d'épaisseur ; salez et poivrez. Huilez légèrement la grille du barbecue. Faites griller le maïs, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement grillé, environ 8 minutes.
- Pendant ce temps, faites griller les galettes environ 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Faites griller les pains.
- Déposez les galettes sur les pains et garnissez-les de guacamole et de salsa. Servez avec du maïs.
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