Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 10

Le maïs grillé confère à cette entrée une saveur estivale dont vous pouvez profiter toute l'année. En été, vous pouvez griller du maïs frais, et en hiver, utiliser du maïs surgelé ou en conserve, cuit à la poêle. Vous pouvez même utiliser les épis de maïs restants pour cette salsa, car ils sont moins savoureux froids le lendemain. Mélangez le maïs avec des haricots en conserve, des légumes et des épices, assaisonnez de jus de citron vert et dégustez avec des chips de maïs croustillantes, que vous pouvez préparer vous-même à partir d'une tortilla cuite au four. Cette entrée est à la fois rassasiante et saine.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile de colza
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 4 épis de maïs décortiqués, ou 4 1/2 tasses de grains de maïs congelés ou en conserve
• 1 boîte (800 g) de tomates en conserve au jus, coupées en dés et bien égouttées.
• 1 boîte (425 g) de haricots noirs, égouttés et rincés
• Un demi-oignon rouge moyen, coupé en dés
• 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café d'ail haché
• 15 tortillas de maïs

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

assaisonnement au piment, maïs, pulpe de tomate, haricots noirs, oignon rouge, piment jalapeño, coriandre, jus de citron vert, ail, tortilla

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1

• Salsa:

  
  Préchauffez un barbecue ou une poêle à griller à feu moyen.
Étape 2
• Dans un petit bol, mélanger l'huile de canola, poudre de chiliAssaisonnez de sel et de poivre. Badigeonnez les épis de maïs avec le mélange d'huile. Placez-les sur un gril chaud et faites-les griller pendant 10 minutes en les retournant fréquemment. Transférez-les sur une planche à découper et laissez-les refroidir quelques minutes. Une fois les épis suffisamment refroidis pour être manipulés, détachez les grains.
Étape 3
• Dans un grand saladier, mélanger les tomates, les haricots, l'oignon, le piment jalapeño, la coriandre, le jus de citron vert, l'ail et le maïs grillé. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Étape 4

• Chips de maïs :

  
  Préchauffer le four à 200°C.
Étape 5
• Coupez chaque tortilla en 8 triangles. Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson. Vaporisez d'huile pour les rendre croustillantes, salez et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes, environ 10 minutes. Laissez refroidir et servez avec de la salsa.

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