Salade Cobb grillée
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
La salade Cobb américaine se compose d'un lit de laitue, garni d'ingrédients coupés en morceaux uniformes et disposés en lanières. Elle comprend généralement des œufs, du bacon grillé, des tomates, de l'avocat, des oignons et du fromage bleu. Vous pouvez cependant réaliser une version plus sophistiquée de la salade Cobb grâce à cette recette. Faites griller des tranches de laitue iceberg, puis garnissez-les avec les autres ingrédients, coupés en gros morceaux, en quartiers ou en rondelles. Cette salade aura une allure appétissante et colorée, digne d'un restaurant plutôt que d'une salade maison.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 laitue iceberg
- 6 tranches de bacon gras
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + un filet supplémentaire pour arroser
- 8 tomates cerises, coupées en deux
- 2 feuilles de basilic frais, finement émincées
- 1 petite gousse d'ail, écrasée
- 1 cuillère à café de paprika (de préférence fumé)
- 2 petits radis, finement tranchés
- Vinaigre de vin rouge, à arroser
- 1 avocat, coupé en deux, pelé, dénoyauté et tranché
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- 1/3 tasse de fromage bleu émietté
- Herbes hachées (basilic, persil et/ou ciboulette), à saupoudrer
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Recettes avec des ingrédients similaires : laitue iceberg, tomates cerises, fromage bleu, radis, Avocat, œufs, lard, basilic, paprika
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 15 minutes. Égouttez-le sur du papier absorbant et coupez-le en deux.
- Faire bouillir des œufs à la coquePortez de l'eau à ébullition dans une casserole à feu moyen. Plongez-y les œufs et laissez-les cuire exactement 6 minutes. Pendant ce temps, remplissez un bol d'eau glacée. À l'aide d'une écumoire, transférez les œufs de la casserole dans l'eau glacée. Laissez-les reposer au moins 5 minutes, puis écalez-les.
- Préchauffer le gril ou la surface de cuisson à feu moyen-vif.
- Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les tomates, le basilic et l'ail. Saler et poivrer, puis mélanger.
- Placez une laitue iceberg debout. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez une tranche de 2,5 cm d'épaisseur au centre (la partie la plus épaisse) de la laitue, afin d'obtenir un disque épais et rond. Posez le disque sur un plan de travail et retirez le cœur. Ensuite, coupez le disque en deux horizontalement pour obtenir deux rondelles de laitue d'un peu plus de 1 cm d'épaisseur.
- Dans un petit bol, mélangez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et le paprika, salez et poivrez. Badigeonnez les deux faces des tranches de laitue d'huile d'olive ; faites-les griller environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Déposez un steak de salade dans chaque assiette. Coupez les œufs mollets en deux et disposez-les par-dessus. Garnissez ensuite d'avocat, de bacon, de radis, d'oignons et de tomates. Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre. Parsemez de fromage bleu, d'herbes et de poivre.
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