Salades d'été copieuses

Salade d'épeautre aux tomates et aux herbes

Préparez une salade simple avec des tomates tranchées, de l'épeautre consistant, de la ciboulette fraîche et du persil italien pour un déjeuner copieux ou une entrée estivale.

Recette: Salade d'épeautre aux tomates et aux herbes

Salade Panzanella

La salade d'Aina est idéale pour une fête en plein air. Elle mélange des croûtons croustillants avec des légumes, du basilic frais et une vinaigrette à la moutarde de Dijon.

Recette: Panzanella

Salade César grillée

L'élégante salade de Trisha est prête en seulement 20 minutes. Elle badigeonne la laitue romaine de beurre à l'ail, puis la place directement sur le gril jusqu'à ce qu'elle soit légèrement flétrie et marquée par la grille. Une vinaigrette César express, des croûtons dorés et du parmesan râpé apportent la touche finale parfaite.

Recette: Salade César à l'ail grillé

Salade d'artichauts au four

Ina agrémente cette salade d'été d'une vinaigrette maison toute simple, agrémentée de poivrons rouges grillés pour une touche de couleur. Utilisez des artichauts surgelés pour gagner du temps et éviter la corvée de les équeuter.

Recette: Salade d'artichauts au four

Salade Caprese

La salade Caprese classique de Rachel est une salade simple et fraîche, idéale pour un grand nombre de personnes.

Recette: Salade Caprese

Salade Cobb au saumon grillé

Dans cette salade pour un grand nombre de personnes, le saumon frais grillé remplace le poulet.

Recette: Salade Cobb au saumon grillé

Salade de couscous, tomates et menthe

Mélangez du couscous léger avec des oignons verts, du persil, de la menthe et une préparation de tomates et de concombres citronnée. Incorporez quelques pignons de pin pour une touche croquante.

Recette: Salade de couscous, tomates et menthe

Salade de légumes crus d'été

Quand les légumes d'été sont frais, il est parfois préférable de les consommer crus. Cette salade est croquante, colorée et fraîche. Utilisez une râpe pour trancher les légumes très finement.

Recette: salade de légumes crus

Salade de crevettes au four

Pour napper les crevettes cuites au four, Ina prépare une sauce savoureuse à base de mayonnaise, de jus d'orange et de zeste. Elle y ajoute quelques câpres pour une touche salée.

Recette: Salade de crevettes au four

Salade de pâtes orzo et pois chiches

Des tomates sucrées, des pois chiches et des oignons rouges acidulés se marient à des pâtes orzo crémeuses dans une simple salade d'été agrémentée d'une vinaigrette au vinaigre de vin rouge.

Recette: Salade de pâtes orzo et pois chiches

Salade aux légumes marinés

Les poivrons et le céleri apportent un croquant agréable à la salade de légumes toute simple de Trisha. Pour un maximum de saveur, faites mariner les légumes pendant 24 heures ; commencez donc à préparer la salade la veille.

Recette: Salade de pique-nique marinée

Salade Caprese aux tortellini

Les tortellini ajoutent une saveur fromagère et crémeuse à une salade Caprese classique.

Recette: Salade Caprese aux tortellini

Salade d'avocat et de maïs grillé avec vinaigrette Green Goddess

La vinaigrette simple et délicieuse de Valérie associe jalapeños grillés, babeurre, mayonnaise et fines herbes fraîches. Garnissez d'avocat fondant et de maïs grillé cette vinaigrette : cette salade, qui fera l'unanimité, met en valeur les meilleurs produits de l'été.

Recette: Salade d'avocat et de maïs grillé avec vinaigrette Green Goddess

Salade cheeseburger

Plus besoin de choisir entre un hamburger et une salade : la recette facile de Ree combine les deux ! En plus, c’est une excellente façon d’utiliser les restes d’un pique-nique.

Recette: salade de viande hachée frite

Salade de gaspacho

Comme la soupe, cette salade est meilleure servie fraîche. Inutile de couper les légumes en morceaux uniformes : le charme de ce plat réside dans sa simplicité.

Recette: Salade de gaspacho

Salade de riz aux herbes et vinaigrette au citron

Préparez cette salade sucrée-salée en accompagnement de vos viandes grillées préférées.

Recette: Salade de riz aux herbes et vinaigrette au citron

Salade de courgettes fraîches aux mûres

Cette salade d'accompagnement est absolument magnifique. À l'aide d'un économe, épluchez les courgettes en fines lamelles, puis saupoudrez-les de sel pour en extraire un maximum d'eau. Vous obtiendrez ainsi une salade fraîche et croquante qui associe les meilleurs fruits rouges et légumes d'été.

Recette: Salade de courgettes fraîches aux mûres

Salade avec du maïs frit

Ree adore cette salade pour sa polyvalence : on peut la servir avec un steak juteux, pour un déjeuner d'inspiration tex-mex, ou avec son poulet grillé préféré.

Recette: Salade avec du maïs frit

Salade de pâtes aux crevettes et à la sauce crémeuse

D'après Giada, une salade de pâtes doit offrir une variété de textures, de saveurs et de couleurs. Dans sa recette simple et délicieuse, elle associe des herbes fraîches, des petits pois, des poivrons et des crevettes pochées.

Recette: Salade de pâtes aux crevettes et à la sauce crémeuse

salade de fraises

L'amertume de la roquette et la douceur des fraises sont encore plus délicieuses lorsqu'elles sont associées à du gorgonzola râpé et à une vinaigrette fruitée.

Recette: salade de fraises

Salade de maïs et d'avocat

Cette salade joyeuse réunit les meilleurs produits de saison : maïs frais, avocat tendre, tomates juteuses et oignon rouge acidulé.

Recette: Salade de maïs et d'avocat

Salade Ambrosia

Vous vous souvenez de ce classique ? Vous serez peut-être surpris de constater qu'une salade du siècle dernier peut avoir un goût si délicieusement moderne.

Recette: Salade Ambrosia

Salade de pommes de terre froide avec caviar de légumes

Aucune fête d'été ne serait complète sans salade de pommes de terre ! Dans sa recette facile et généreuse, Trisha propose des instructions pour la cuisson à la casserole et à l'autocuiseur.

Recette: Salade de pommes de terre froide avec caviar de légumes

Août panzanella

Alors que les chaudes journées d'été touchent à leur fin et que la saison des légumes frais et locaux abonde, allumez le barbecue et préparez une salade panzanella simple et savoureuse. Avec une généreuse portion de pain au levain, du basilic frais et des tomates cerises colorées, cette panzanella copieuse est délicieuse nature ou en accompagnement de viande.

Recette: Août panzanella

Hiyashi-Tyuka

Bien que le nom hiyashi-chuka signifie littéralement « chinois froid », cette salade de nouilles froides est en réalité un plat japonais traditionnellement préparé en été. Légère, rafraîchissante et facile à préparer, elle se compose de nouilles froides, de fines tranches de légumes de différentes couleurs et d'une vinaigrette à base de sauce soja. Les garnitures les plus courantes sont le jambon, les bâtonnets de crabe, le concombre, les tomates et l'omelette japonaise, mais vous pouvez y ajouter ce que vous préférez.

Recette: Hiyashi-Tyuka

Fattouche

Le fattouche est une salade levantine composée de pain pita grillé et de légumes de saison, comme de la laitue, du concombre et de la tomate. Sa saveur unique provient d'une vinaigrette au sumac et à la mélasse de grenade. Avec son goût acidulé, elle accompagne à merveille tous les plats du Moyen-Orient et de la Méditerranée, notamment les grillades.

Recette: Fattouche

Salade de chou-fleur grillé avec sauce au yaourt et au tahini

Assaisonnée de cumin et de sumac, et arrosée d'une vinaigrette citronnée acidulée, cette salade de chou-fleur est l'accompagnement idéal de vos grillades ou de vos chachliks. Le chou-fleur épicé, garni d'herbes fraîches, de noix et de raisins secs, deviendra sans aucun doute un incontournable de vos repas d'été.

Recette: Salade de chou-fleur grillé avec sauce au yaourt et au tahini

Salade de pastèque grillée et de haricots verts

Savourez un mélange de légumes et de fruits de saison dans cette salade colorée et savoureuse, idéale pour un barbecue entre amis. Pastèque et haricots verts frais sont grillés puis mélangés à des épinards et du fenouil frais et croquants. Un accompagnement parfait pour les viandes grillées.

Recette: Salade de pastèque grillée et de haricots verts