Légumes d'été avec de la feta sur une plaque de cuisson
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 556, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 15 G., protéines 19 G., glucides 49 G., fibre 8 G., cholestérol 76 mg, sodium 821 mg, sucre 18 G.
Calories 556, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 15 G., protéines 19 G., glucides 49 G., fibre 8 G., cholestérol 76 mg, sodium 821 mg, sucre 18 G.
Un délicieux plat d'été à déguster sur une plaque de cuisson. Des légumes rôtis chauds et du boulgour sont servis avec de l'escarole fraîche, qui adoucit sa saveur et sa texture, tandis qu'une réduction balsamique apporte une touche sucrée finale. Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser une réduction balsamique du commerce, mais sachez qu'elle est facile à préparer soi-même. Il vous en restera pour plus tard. Servez ce plat avec des légumes rôtis ou grillés, de la volaille, du porc ou du poisson.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de vinaigre balsamique
- 1 brin de romarin frais + 2 cuillères à soupe de feuilles
- 1 cuillère à soupe de miel
- 4 épis de maïs, grains détachés
- 8 jeunes poivrons doux, équeutés, épépinés et coupés en deux
- 1 courgette moyenne (environ 200 g), coupée en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
- 6 oignons verts, pelés et coupés en morceaux de 5 cm.
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 350 g de feta, coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- 1 tasse de boulgour fin
- 8 tasses de feuilles intérieures d'escarole ou de jeunes épinards déchirées
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : poivron doux, courgettes, courgettes, grains de maïs, fromage feta, gruau, salade d'escarole, épinard, vinaigre balsamique, romarin, Miel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une plaque de cuisson à rebords sur la grille inférieure du four. Préchauffez le four à 220 °C.
- Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, le brin de romarin et le miel. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop épaississe et réduise à environ 2 cuillères à soupe (environ 2 minutes). Laisser tiédir. Retirer et jeter le brin de romarin.
- Retirez délicatement la plaque de cuisson chaude du four. Disposez le maïs, les poivrons, les courgettes et les oignons verts sur la plaque. Saupoudrez de flocons de piment rouge et d'une cuillère à café de sel. Arrosez de trois cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez. Répartissez les tranches de feta sur les légumes. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la feta soit bien chaude et fondante, environ 15 minutes.
- Pendant que les légumes rôtissent, mélangez 250 ml d'eau, 5 ml de sel et 15 ml d'huile dans une petite casserole. Portez à ébullition et ajoutez le boulgour. Retirez du feu et couvrez. Laissez reposer 8 minutes, puis égrenez à la fourchette.
- Une fois les légumes tendres, préchauffez le four en mode gril et placez la plaque de cuisson sur la grille supérieure. Faites griller jusqu'à ce que le fromage et les légumes soient dorés par endroits, environ 2 minutes.
- Pour servir, répartissez l'escarole dans quatre assiettes creuses. Garnissez de boulgour chaud, de légumes et de feta. Arrosez d'un filet de vinaigre balsamique et servez.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
