Sauté de tofu, piment et cacahuètes
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 556, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 6 G., protéines 25 G., glucides 34 G., fibre 8 G., cholestérol - mg, sodium 664 mg, sucre - G.
Calories 556, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 6 G., protéines 25 G., glucides 34 G., fibre 8 G., cholestérol - mg, sodium 664 mg, sucre - G.
Sauté de tofu, piment et cacahuètes - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre
- 3 cuillères à soupe de vin de riz chinois ou de xérès sec
- 1/3 tasse sauce aux huîtres
- 1 paquet (400 g) de tofu égoutté
- 1 tasse de cacahuètes
- 1/4 tasse d'huile d'arachide ou végétale
- 2 cuillères à café de gingembre frais haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 8 piments d'arbol séchés (ou 2 jalapeños frais, coupés en deux dans le sens de la longueur)
- Gros sel
- 350 g de champignons shiitake, pieds retirés, chapeaux coupés en quartiers
- 450 g de pois gourmands, équeutés et coupés en deux
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : amidon, saké, sherry, sauce aux huîtres, tofu, Arachide, beurre de cacahuète, racine de gingembre, ail, poivre de arbol, piment jalapeño, champignons shiitake, pois mange-tout
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la marinadeDans un grand bol, mélangez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, le vin de riz, la sauce aux huîtres et 2 cuillères à soupe d'eau. Coupez le tofu en deux, puis chaque moitié en 4 carrés. Ajoutez le tofu à la marinade et mélangez.
- Faites chauffer l'huile d'arachide dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les cacahuètes et faites-les cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, pendant 4 à 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez les cacahuètes dans un bol.
- Retirez le tofu de la marinade et enrobez-le du reste de fécule de maïs. Faites chauffer l'huile dans la même poêle à feu moyen-vif. Ajoutez tofu et friture, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 4 minutes de chaque côté.
- Transférez le tofu dans un plat de service. Ajoutez le gingembre, l'ail, les piments et une cuillère à café de sel dans la poêle. Faites revenir 30 secondes en remuant constamment. Ajoutez les champignons et les pois mange-tout et poursuivez la cuisson, toujours en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mélangez la marinade avec 375 ml d'eau et versez-la dans la poêle. Portez à ébullition et laissez mijoter 2 à 3 minutes en remuant jusqu'à épaississement. Ajoutez le tofu et les noix et faites chauffer brièvement. Retirez les piments avant de servir.
Catégories :
Recettes similaires
