mélange d'épices cajun
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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Quantité: 45 g.
Complexité: facilement
Quantité: 45 g.
Ce mélange d'épices et d'herbes cajun est idéal pour la cuisson à la poêle en fonte dans de l'huile bien chaude. Initialement utilisé pour le poisson, il est tout aussi délicieux avec des crevettes, du poulet ou du steak. Le piment de Cayenne apporte une chaleur subtile qui n'éclipse pas les autres épices, tout en rehaussant la saveur riche et piquante de votre plat. Difficile de résister à la délicieuse panure croustillante et épicée qui se cache sous la viande tendre.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 2,5 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de piment rouge moulu (cayenne)
- 3/4 c. à thé de poivre blanc fraîchement moulu
- 3/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 0,5 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 0,5 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients et conservez-les dans un bocal pendant 2 semaines.Le mélange d'épices cajun est idéal pour le poisson, le poulet ou le steak. Avant de faire frire la viande, trempez-la dans du beurre fondu puis enrobez-la du mélange d'épices.
Auteur de la recette - Tiffani Thiessen est une actrice américaine devenue célèbre grâce à son rôle dans Beverly Hills, 90210.
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