Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 10

La purée de pommes de terre onctueuse est l'accompagnement idéal pour toutes les occasions, des fêtes aux dîners de semaine. Cette recette utilise des pommes de terre jaunes qui, associées au beurre, au fromage frais et à la crème fraîche épaisse, donnent une purée incroyablement lisse et crémeuse. L'assaisonnement cajun apporte une touche savoureuse et équilibrée à cette onctuosité. Les proportions d'épices pour préparer un assaisonnement cajun maison sont également indiquées ci-dessous. Les restes se conservent dans un bocal hermétique et peuvent être ajoutés à d'autres plats.

Ingrédients:

Purée de pommes de terre

• 2,3 kg de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en morceaux
• 220 g de beurre
• 1 paquet de 220 g de fromage à la crème, à température ambiante
• 1 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun maison
• 0,5 c. à thé de sel assaisonné et 0,5 c. à thé de gros sel
• 0,5 c. à thé de poivre noir

Assaisonnement cajun maison

• 2 cuillères à soupe de poudre d'ail
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 2 cuillères à soupe de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de gros sel
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• Mélanger tous les ingrédients dans un récipient.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pommes de terre jaunes, purée de pommes de terre, fromage à la crème, crème, assaisonnement cajun, sel avec des épices, poudre d'ail, paprika

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Préparation:

Étape 1
• Porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter les pommes de terre. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres (20 à 25 minutes).
Étape 2
• Égouttez les pommes de terre dans une grande passoire. Remettez-les ensuite dans la casserole sèche et replacez celle-ci sur le feu. Écrasez les pommes de terre à feu doux jusqu'à évaporation complète du liquide.
Étape 3
• Éteignez le feu et ajoutez le beurre, le fromage à la crème, la crème épaisse et l'assaisonnement cajun aux pommes de terre. Écrasez bien le tout ! Ajoutez ensuite le sel assaisonné, le gros sel et le poivre noir. Mélangez.
Étape 4
• Couvrir la casserole d'un couvercle pour garder la purée de pommes de terre au chaud jusqu'au moment de servir.

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