Pizza aux nouilles asiatiques
Votes : 1
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Envie de quelque chose d'original et d'inhabituel ? Essayez cette pizza asiatique aux nouilles instantanées ! Cette entrée reprend tous les ingrédients traditionnels des ramen, mais sous forme de pizza. Les nouilles cuites sont frites dans une poêle en fonte jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et croustillante, puis garnies et passées au four pour les réchauffer. Pour la sauce, utilisez de la mayonnaise japonaise et de la sauce tonkatsu. Côté garniture, optez pour du chou râpé, des germes de soja, du daikon, des oignons verts, des œufs durs, des chips d'algues, du bacon, du gingembre mariné et des piments.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 gros œufs, 2 entiers et 1 légèrement battu
- 3 tranches épaisses de bacon, coupées en morceaux de 2 cm.
- 1 paquet (85 g) de nouilles instantanées
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise, comme la Kewpie
- 2 cuillères à soupe de sauce tonkatsu ou teriyaki
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante asiatique, comme la Sriracha
- 1/3 tasse de chou chinois finement râpé
- 1/4 cuillère à soupe de daikon râpé
- 1/4 tasse de germes de soja
- 2 oignons verts, finement émincés
- 1/4 tasse de copeaux d'algues broyés
- 1 cuillère à café de togarashi ou de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe gingembre mariné
- 1 piment fort moyen, finement tranché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles, œufs, lard, sauce teriyaki, algue, racine de gingembre, radis daikon, chou chinois (Napa), flocons de piment rouge, oignons verts, germes de haricots
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une petite casserole d'eau à ébullition à feu vif ; préparez un bol d'eau glacée. Plongez délicatement 2 œufs entiers (avec leur coquille) dans l'eau bouillante et laissez cuire 8 minutes. Égouttez-les et transférez-les immédiatement dans le bol d'eau glacée. Une fois légèrement refroidis, écalez-les, hachez-les et réservez.
- Remplissez la même petite casserole d'eau et portez à ébullition à feu vif. Ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'une partie de la graisse ait fondu, environ 4 minutes. Égouttez-le et réservez-le.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Remplissez à nouveau la même petite casserole d'eau et portez-la à ébullition à feu vif. Ajoutez les nouilles instantanées et laissez cuire 30 secondes. Égouttez-les immédiatement et mélangez-les avec l'œuf battu dans un bol moyen.
- Huilez l'intérieur d'une grande poêle en fonte. Disposez les nouilles au centre. Placez une poêle plus petite, d'environ 15 cm de diamètre, par-dessus et pressez fermement les nouilles pour les agglomérer. Laissez reposer 5 minutes. Retirez la petite poêle et placez la poêle en fonte contenant les nouilles sur le feu. Faites cuire à feu moyen, en secouant la poêle de temps en temps pour éviter que les nouilles ne collent, jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant, environ 5 minutes.
- Retournez les nouilles à l'aide d'une spatule. Retirez la poêle du feu et nappez la « croûte » de mayonnaise, de sauce tonkatsu et de sauce piquante. Garnissez de chou, de daikon, de germes de soja et d'oignons verts.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit bien chaude, environ 5 minutes. Transférez la pizza de la poêle en fonte sur une planche à découper. Parsemez d'algues. assaisonnement togarashi, œufs, gingembre mariné, bacon et piment. Tranchez et servez immédiatement.
Catégories :
Recettes similaires
