Bœuf hibachi avec nouilles et légumes

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Comment préparer du bœuf hibachi avec des nouilles et des légumes

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Bœuf Hibachi aux nouilles et légumes - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

700 g de steaks de bœuf provenant de la cuisse intérieure (croupe)
450 g de feuilles de pâte à nems
2 cuillères à soupe d'huile de canola
1 grosse carotte, finement tranchée
1 courgette, finement tranchée
1 oignon moyen, finement émincé
1 paquet (225 g) de champignons tranchés
1/2 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à café d'ail haché
1 cuillère à café de fécule de maïs
2 cuillères à soupe (30 g) de beurre

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez la moitié de l'huile. Quand l'huile est chaude, ajoutez les légumes et faites-les revenir rapidement, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, environ 5 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer une deuxième poêle à feu vif et ajoutez le reste de l'huile.
Coupez le steak en petits cubes et faites-le sauter de tous les côtés pendant environ 4 à 5 minutes.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée à feu moyen. Diviser les feuilles de pâte en deux tas. Rouler chaque tas en un petit rouleau.

Coupez le rouleau en fines lamelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur et séparez-les en portions individuelles. Plongez la moitié des « nouilles » dans l'eau bouillante et laissez cuire 3 minutes. Égouttez-les et disposez-les dans un bol ou une assiette. (Utilisez le reste des nouilles pour la recette.) Nouilles japonaises.)
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre, l'ail et la fécule de maïs.

Ajoutez la viande et son jus à la poêle contenant les légumes. Incorporez le mélange de fécule de maïs et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez le beurre (réservez-en 500 ml pour la recette).Nouilles japonaises»).

Disposez les nouilles cuites avec la viande et les légumes et servez.