Bœuf aux légumes « Sukiyaki »
Votes : 3
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Bœuf aux légumes « Sukiyaki » - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de filet de bœuf provenant de la cuisse (enlever l'excédent de gras et couper en lanières)
- 300 g de champignons finement émincés (préalablement lavés et équeutés)
- 450 g de tofu, coupé en petits dés
- 300 g d'épinards hachés (laver et retirer les tiges)
- 225 g de pousses de bambou, coupées en lanières
- 700 g de nouilles shirataki bouillies, refroidies et coupées en 3 morceaux
- 90 ml de beurre de cacahuète plus 90 ml.
- 110 g de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 10 oignons verts, coupés en lanières de 2,5 cm (préalablement lavés et équeutés)
- 300 g d'oignons espagnols pelés et coupés en dés
- 300 ml de mirin (disponible dans les épiceries asiatiques)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : bœuf, nouilles, épinard, champignons, beurre de cacahuète, sauce de soja, mirin (vin de riz), oignons verts, tofu
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 90 ml d'huile d'arachide dans un wok. Ajoutez les lamelles de bœuf et faites-les revenir brièvement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonnez avec de la sauce soja et du sucre, puis retirez du feu.
- Lavez le wok et faites chauffer les 90 ml d'huile d'arachide restants. Ajoutez les oignons verts, les oignons, les champignons, le tofu, les épinards et les pousses de bambou. Faites sauter brièvement pendant environ 2 minutes. Ajoutez le mirin et les nouilles, puis remettez la viande dans le wok. Laissez cuire encore une minute, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds et mélangés.
Transférez la viande et les légumes dans une assiette chaude et servez immédiatement.
Catégories :
recette / Wok / Plats principaux / Viande / / / cuisine japonaise
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