Bœuf et salade sur pain lavash, à l'orientale
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 632, matières grasses totales 30 G., graisses saturées G., protéines 41 G., glucides 49 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 632, matières grasses totales 30 G., graisses saturées G., protéines 41 G., glucides 49 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Bœuf à l'orientale avec salade sur pain pita - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 560 g de flanc de bœuf, finement tranché perpendiculairement aux fibres
- 1/4 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de persil ou de menthe hachés
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2 tomates moyennes, coupées en dés
- 3 petits concombres, pelés et finement hachés
- 4 lavash
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, l'oignon, les épices pour tarte à la citrouille, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail hachée, 2 cuillères à soupe d'herbes hachées, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Mélangez bien. Laissez mariner la viande pendant que vous préparez la salade.
- Dans un autre bol, mélanger le tahini, l'ail restant, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les tomates et les concombres.
- Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Badigeonnez le pain pita avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et faites-le légèrement griller 1 minute de chaque côté.
Déposez le lavash sur une assiette. Ajoutez la viande et les oignons dans la poêle par petites quantités, en les disposant en une seule couche, et faites-les revenir 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. - Servez la viande et les oignons sur du pain pita avec une salade de concombre. Parsemez du reste des herbes.
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