Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Une recette détaillée pour préparer un plat asiatique.

Ingrédients:

• 450 g de bavette de bœuf, coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur.
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• Huile végétale pour graisser
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 2 cuillères à soupe de gingembre pelé et râpé
• 3 gousses d'ail râpées
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 3/4 tasse de surgelés pelés edamame soja
• 350 g de brocoli finement haché
• 2 concombres iraniens (petits concombres sucrés sans graines), finement tranchés
• 1/4 tasse de graines de sésame
• 400 g de tofu ferme, coupé en 4 morceaux dans le sens de la longueur
• 1/2 tasse de coriandre et/ou de menthe hachées grossièrement

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

bœuf, tofu, racine de gingembre, fèves edamame, chou brocoli, concombres, sauce de poisson, vinaigre de riz, ail, sésame, coriandre, menthe

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, fouettez l'huile végétale, le gingembre, l'ail et la sauce de poisson. Versez 2 cuillères à soupe de ce mélange dans un grand sac de congélation refermable et ajoutez la viande hachée. Mélangez et laissez mariner 10 minutes. Ajoutez le vinaigre de riz au reste de la marinade.
Étape 2
• Pendant ce temps, décongelez les fèves de soja au micro-ondes. Placez les fèves, le brocoli et les concombres dans le bol contenant la marinade, secouez bien et réservez.
  
  Préchauffez une poêle à griller à feu moyen et badigeonnez-la d'huile végétale. Parsemez le bœuf de graines de sésame. Faites cuire le bœuf et le tofu, en les retournant, jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit, environ 4 minutes de chaque côté. Servez le mélange de légumes avec le tofu et les morceaux de bœuf, parsemés d'herbes.

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