Cocktail américain "Vieux Carré"
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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 274, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 0 G., glucides 18 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 5 mg, sucre 18 G.
Calories 274, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 0 G., glucides 18 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 5 mg, sucre 18 G.
Le Vieux Carré est un cocktail classique de la Nouvelle-Orléans, né dans les années 1930. Sa saveur complexe est toujours aussi envoûtante aujourd'hui qu'il y a près d'un siècle. Ce cocktail, dont le nom signifie « Vieux Carré » et fait référence au Vieux Carré de la Nouvelle-Orléans, est composé à parts égales de whisky de seigle, de cognac et de vermouth doux. On y ajoute ensuite deux types d'amers, ainsi qu'une touche de Bénédictine, pour une saveur plus riche. Si vous aimez le Manhattan mais que vous avez envie de quelque chose de plus original, n'hésitez pas à goûter le Vieux Carré.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 20 ml de whisky de seigle
- 20 ml de cognac
- Un peu de vermouth doux
- Un peu d'amer Peychaud
- Un peu d'Angostura
- 0,5 cuillère à café de liqueur Bénédictine
- 1 cerise en conserve sur sa grappe ou 1 cerise Maraschino
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Recettes avec des ingrédients similaires : whisky, Cognac, Amers de Peychaud, vermouth, Angostura bitters, Bénédictin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez le whisky, le cognac, le vermouth, les bitters et la Bénédictine dans un shaker rempli de glace. Remuez bien avec une cuillère.
- Versez dans un verre à whisky rempli de glace. Décorez d'une cerise.
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