Poisson cuit au four avec salade de betteraves et de pommes
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 420, matières grasses totales 19 G., graisses saturées G., protéines 31 G., glucides 33 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 420, matières grasses totales 19 G., graisses saturées G., protéines 31 G., glucides 33 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Poisson cuit au four avec salade de betteraves et de pommes - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de tilapia avec la peau (environ 170 g chacun)
- 1/4 tasse de mayonnaise légère
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé et le jus d'un citron, plus des quartiers pour servir.
- 1 cuillère à soupe chapelure
- 1/4 tasse de persil finement haché
- 2 cuillères à soupe de câpres, finement hachées
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 cuillères à soupe de salade mesclun (environ 150 g)
- 250 g de betteraves pelées et cuites, coupées en quartiers (environ 1,5 tasse)
- 1 concombre, finement tranché
- 1 pomme, finement tranchée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6) et placez une grille sur une plaque de cuisson ; vaporisez la grille d’huile de cuisson. Dans un bol peu profond, mélangez la mayonnaise, le zeste de citron et une cuillère à soupe de jus de citron ; salez et poivrez. Dans un autre plat peu profond, mélangez la chapelure, le persil et les câpres ; salez et poivrez.
- Séchez le poisson avec du papier absorbant. Trempez-le, côté chair vers le bas, dans la mayonnaise, puis enrobez-le de chapelure. Déposez-le, côté pané vers le haut, sur le gril préparé. Vaporisez-le d'huile. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 15 minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger le reste du jus de citron et la moutarde. Incorporer progressivement l'huile d'olive en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse ; saler et poivrer. Ajouter la mesclun, les betteraves, le concombre et la pomme, puis mélanger de nouveau. Saler et poivrer. Servir. salade de betteraves avec du poisson, garni de quartiers de citron.
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