Compote de pommes en 10 minutes
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 l.
Complexité: facilement
Quantité: 1 l.
Pour un résultat rapide et garanti, Alton Brown fait cuire ses pommes au micro-ondes. Pour sa compote de pommes au cognac, il utilise des pommes bien mûres et les sucre au miel plutôt qu'au sucre.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 quartiers Pommes Golden Delicious (peler et évider)
- 3 pommes Fuji coupées en quartiers (pelées et évidées)
- 1 tasse de jus de pomme naturel non filtré
- 2 cuillères à soupe de cognac ou de brandy
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un récipient en plastique allant au micro-ondes, mélangez les pommes avec les autres ingrédients. Fermez le couvercle en laissant un coin ouvert pour permettre à la vapeur de s'échapper. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 minutes.
Utilisez un mixeur ou un presse-purée pour obtenir la consistance désirée. Servez la sauce immédiatement, bien chaude, ou conservez-la au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
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