Glaces à l'eau aux pommes
Complexité: facilement
Portions : 6
On pense que les glaces à l'eau ont été inventées il y a plus d'un siècle aux États-Unis par un garçon nommé Frank Epperson, qui avait oublié un bâtonnet de glace dans son jardin. La glace a congelé pendant la nuit, et le lendemain, le garçon a tiré sur le bâtonnet et en a sorti une. Devenu adulte, il a breveté son invention. Après quelque temps, il a vendu les droits sur le bâtonnet à une grande entreprise, qui a commencé à le produire en masse. Depuis, ce dessert estival est apprécié dans le monde entier. Il est si rafraîchissant et très peu calorique.
Vous pouvez préparer des sucettes glacées maison avec des ingrédients naturels. Faites réduire du jus de pomme avec des épices aromatiques, puis congelez-le. Vous adorerez son goût juteux, sucré et acidulé, ainsi que son arôme léger et épicé.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de jus de pomme avec pulpe
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1/8 c. à thé de sel
- 3 pois pimentés
- 1 bâton de cannelle, cassé en deux
- 1 cm de racine de gingembre, pelée et hachée
- Équipement spécial: 6 moules à crème glacée (capacité de 1/3 de tasse)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger le jus de pomme, le sucre, le jus de citron, le sel, le gingembre, le bâton de cannelle et le quatre-épices. Porter à ébullition à feu moyen. Retirer du feu et laisser mijoter 15 minutes. Filtrer ensuite la préparation dans un verre doseur.
- Versez le mélange dans des moules à glace, insérez les bâtonnets, recouvrez le dessus et congelez pendant 6 heures.
- Passez les moules sous l'eau froide courante pour démouler les glaçons aux fruits et servez immédiatement.
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