Bacon frit glacé aux pommes et au thym
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 14
Complexité: facilement
Portions : 14
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 148, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 4 G., protéines 4 G., glucides 7 G., fibre 0 G., cholestérol 19 mg, sodium 194 mg, sucre 5 G.
Calories 148, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 4 G., protéines 4 G., glucides 7 G., fibre 0 G., cholestérol 19 mg, sodium 194 mg, sucre 5 G.
Cette entrée sucrée-salée aux notes fruitées fera sensation parmi les autres amuse-bouche de votre réception. Le bacon est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis nappé d'un glaçage fondant au thym et aux tranches de pomme, et enfin gratiné au four.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de confiture de pommes
- 2 cuillères à soupe de thym frais haché
- 1 cuillère à soupe de sucre à la cannelle
- 0,5 cuillère à café de fumée liquide
- 1 pomme Granny Smith, pelée et coupée en petits dés
- 12 à 16 tranches de bacon
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger la confiture, le thym, le sucre à la cannelle, l'arôme de fumée liquide, les pommes, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre noir à gros grains. Réserver.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium antiadhésif et disposez-y les tranches de bacon. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6) et enfournez le bacon pendant le préchauffage. Faites cuire jusqu'à ce que la majeure partie de la graisse ait fondu, environ 20 minutes.
- Retirez la plaque de cuisson du four et épongez le bacon avec du papier absorbant, en enlevant autant de graisse que possible.
- Placez une grille sur la plaque de cuisson et disposez les tranches de bacon dessus. Badigeonnez-les de glaçage. Enfournez pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les tranches de pomme soient bien dorées et le bacon croustillant. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
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