Pilons de poulet glacés aux pommes
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 450, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 5 G., protéines 21 G., glucides 65 G., fibre 6 G., cholestérol 15 mg, sodium 780 mg, sucre 3 G.
Calories 450, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 5 G., protéines 21 G., glucides 65 G., fibre 6 G., cholestérol 15 mg, sodium 780 mg, sucre 3 G.
Pilons de poulet glacés aux pommes - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 pilons de poulet avec la peau
- Gros sel, poivre noir fraîchement moulu
- 2 tasses de jus de pomme non filtré
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à café de miel
- Zeste râpé d'un citron
- 1/5 c. à thé de flocons d'oignon rouge séchés poivre
- 2 cuillères à café de graines de sésame (facultatif)
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre non salé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6). Placez une grille sur une plaque de cuisson. Salez et poivrez les pilons de poulet, disposez-les sur la grille et enfournez pendant 30 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, environ 30 minutes supplémentaires.
- Pendant ce temps, préparez la sauce aux pommes et au miel : dans une petite casserole, mélangez le jus de pomme, le vinaigre, la sauce soja, le miel, le zeste de citron, les flocons de piment et le sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 20 à 25 minutes. Ajoutez les graines de sésame en fin de cuisson.
- Déposez les pilons de poulet dans une casserole avec la compote de pommes, ajoutez le beurre et mélangez. Transférez les pilons dans un plat de service.
Servez les pilons de poulet à la sauce au miel accompagnés d'une salade de légumes frais.
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