Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Si vous n'avez que quelques minutes après le travail, essayez ces recettes rapides et délicieuses qui vous éviteront de faire vos courses une seule fois et ne perturberont pas votre emploi du temps. Elles vous aideront également à établir votre liste de courses hebdomadaire et à préparer des repas sains en toute simplicité.

Ingrédients:

• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 2 échalotes hachées
• 2 cuillères à café d'ail écrasé (ou 2 gousses)
• 8 tasses de champignons sauvages hachés (shiitakes, champignons de Paris et pleurotes)
• 1 cuillère à café de thym
• 2 tasses de riz Arborio cuit
• 1 tasse de bouillon de bœuf légèrement salé
• 2 tasses d'asperges surgelées, coupées en morceaux de 2,5 cm
• 1/2 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

riz Arborio, pleurotes, parmesan, asperge, ail, thym

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l'ail et faites-les revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et juteux. Ajoutez le thym séché et laissez cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Réservez 500 ml (2 tasses) de farce pour les chaussons.
  
  Recette Chaussons aux champignons sauvages et au fromage pecorino.
Étape 2
• Ajoutez le riz, les asperges et le bouillon de bœuf dans la même casserole et portez à ébullition. Laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez le parmesan et le persil ; salez et poivrez. Répartissez le risotto dans des bols individuels et servez-le chaud avec des champignons frits.

Votes : 7

Auteur de la recette - Robin Miller est une auteure culinaire et nutritionniste.