Nachos BBQ au bacon

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Comment préparer des nachos au bacon et au barbecue

Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 12 - 16

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 313, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 7 G., protéines 10 G., glucides 28 G., fibre 3 G., cholestérol 30 mg, sodium 428 mg, sucre 6 G.

Ces nachos sont parfaits pour accompagner un match ou un film. Des chips de tortillas de maïs sont disposées sur un grand plat, recouvertes d'une couche de haricots blancs à la sauce tomate, nappées d'une généreuse sauce au fromage crémeuse, et parsemées de bacon frit émietté, de jalapeños, de piments et d'oignons verts. La touche finale : une crème aigre au goût barbecue. C'est incroyablement délicieux et très copieux. Prenez une chips garnie de toutes ces saveurs et régalez-vous !

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 paquet de 340 g de bacon fumé (12 tranches)
1 sachet (400 g) de chips de tortillas de maïs blanc
3 cuillères à soupe d'assaisonnement pour barbecue (voir recette ci-dessous).
2 cuillères à soupe de crème sure
2 cuillères à soupe sauce barbecue
1 cuillère à café de sauce piquante
2 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
1 boîte (340 g) de lait concentré non sucré (1,5 tasse)
0,5 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
0,5 c. à thé de gros sel
1 tasse de cheddar mou râpé
1 boîte (425 g) de conserve haricots cuits au four, réchauffez-le
1/4 tasse de jalapeños marinés, coupés en rondelles
2 cuillères à soupe de piments doux hachés
2 oignons verts, hachés

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : bacon fumé, chips de maïs, lait concentré, haricots cuits au four, piment jalapeño, piment, fromage cheddar, assaisonnement barbecue, sauce au fromage, Crème fraîche

Cuisiner le plat selon la recette :

Déposez le bacon dans une grande poêle antiadhésive et faites-le cuire à feu moyen-vif des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 16 minutes.
Déposez le bacon frit sur une assiette recouverte de papier absorbant, en laissant la graisse dans la poêle. Une fois le bacon légèrement refroidi, coupez-le en petits morceaux et réservez.

Disposez les chips sur un grand plat de service et saupoudrez-les d'épices barbecue. Mélangez la crème fraîche, la sauce barbecue ou la sauce piquante dans un petit bol. Réservez.

Assaisonnement pour barbecue:

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de sucre, 1/4 de tasse de paprika et 1/4 de cuillère à café de poudre d'oignon.
Faites chauffer la graisse de bacon dans une poêle à feu moyen-doux. Ajoutez la farine et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne liquide et prenne une couleur légèrement plus foncée. Tout en remuant constamment, versez le lait concentré non sucré et le bouillon dans le mélange de farine.
Baissez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et nappe le dos d'une cuillère, environ 8 minutes. Incorporez le sel et le fromage jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Retirez du feu. La sauce continuera d'épaissir.
Déposez les haricots chauds sur les frites. Parsemez-les de la moitié du bacon haché. Arrosez généreusement de sauce au fromage chaude.
Parsemez de jalapeño, de piment, du reste de bacon et d'oignons verts. Arrosez de crème sure barbecue et servez immédiatement.