Tartines saines à l'avocat et à la salade de jambon
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 394, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 6 G., protéines 13 G., glucides 27 G., fibre 10 G., cholestérol 23 mg, sodium 506 mg, sucre 4 G.
Calories 394, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 6 G., protéines 13 G., glucides 27 G., fibre 10 G., cholestérol 23 mg, sodium 506 mg, sucre 4 G.
Le toast à l'avocat est une source inépuisable de créativité. Servi de mille façons, il est toujours élégant, charmant et raffiné, comme dans cette recette. Mélangez une salade de roquette rafraîchissante avec du jambon, du cheddar et des amandes, le tout arrosé d'une vinaigrette à l'orange, et déposez-la sur du toast à l'avocat. Facile à préparer, il n'en est pas moins sophistiqué, digne d'un restaurant !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tranches de pain complet ou multigrains
- 2 cuillères à soupe de pétales d'amande avec leur peau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Zeste et jus d'une demi-orange
- 2 avocats, coupés en deux et évidés
- 150 g de petite roquette (environ 8 tasses)
- 60 g de cheddar affiné, émietté
- 60 g de fines tranches de jambon, déchirées en morceaux de la taille d'une bouchée
- 5 radis, finement tranchés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Disposez le pain et les amandes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes, en retournant le pain une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant et que les amandes soient grillées. Réservez et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le zeste et le jus d'orange, et 1/4 de cuillère à café de sel dans un bocal ou un autre récipient muni d'un couvercle. Fermez le couvercle et secouez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. La vinaigrette peut être préparée la veille ; secouez-la bien avant de servir.
- Déposez une demi-avocat sur chaque tranche de pain grillé, écrasez-la à la fourchette et étalez-la bien sur le pain. Salez à votre convenance. Coupez chaque tranche de pain grillé en diagonale en quatre morceaux et disposez-les, pointes vers l'extérieur, de façon à former des carrés sur quatre assiettes.
- Dans un saladier, mélangez la roquette, le cheddar, le jambon, les radis, les amandes grillées et la vinaigrette. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Déposez une quenelle de roquette au centre de chaque toast à l'avocat. Saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu.
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