Salade de poulet aux épinards et au gruyère
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 404, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 5 G., protéines 28 G., glucides 26 G., fibre 8 G., cholestérol 65 mg, sodium 461 mg, sucre G.
Calories 404, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 5 G., protéines 28 G., glucides 26 G., fibre 8 G., cholestérol 65 mg, sodium 461 mg, sucre G.
Salade de poulet aux épinards et au gruyère - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet de filets de poitrine de poulet (environ 340 g), coupés en deux dans le sens de la longueur
- 1/4 tasse râpé fromage Gruyèreou parmesan
- 1 poire, évidée et coupée en fines tranches
- 1/3 tasse de canneberges séchées
- 2 cuillères à café de moutarde anglaise, ou de toute autre moutarde à l'ancienne.
- 8 tasses de jeunes épinards (environ 140 g)
- 4 feuilles d'endive, coupées en quartiers
- 1/3 tasse d'amandes grillées, concassées
- 3,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Sel, poivre fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle préchauffée, faire dorer les filets de poulet dans 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 4 à 5 minutes de chaque côté. Laisser refroidir, puis trancher finement.
- Pendant ce temps, préparez le vinaigre de canneberge : Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les canneberges, le vinaigre de cidre et une cuillère à soupe d'eau bouillante. Couvrir et faire chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 45 secondes, jusqu'à ce que les canneberges soient bien tendres. Laisser refroidir.
- Préparer la vinaigrette : Dans un saladier, mélangez le vinaigre de canneberge, le jus de citron, la moutarde, une demi-cuillère à café de sel et du poivre. Versez trois cuillères à soupe d'huile d'olive et fouettez. Ajoutez le poulet, les épinards, l'endive, les amandes, la poire et la moitié du fromage. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et secouez.
- Divisez en portions et parsemez du reste de fromage.
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