Burgers de poulet avec sauce pesto
Votes : 2
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 469, matières grasses totales 25 G., graisses saturées G., protéines 31 G., glucides 34 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 469, matières grasses totales 25 G., graisses saturées G., protéines 31 G., glucides 34 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Burgers de poulet sauce pesto - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 560 g de poulet haché
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 140 g de jeunes roquettes
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 2 tomates moyennes (1 entière, 1 coupée en tranches épaisses)
- 4 tasses de basilic frais (environ 1 bouquet)
- Jus d'un demi-citron
- 5 pains à hamburger complets (1 coupé en morceaux, 4 coupés dans le sens de la longueur et grillés)
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Recettes avec des ingrédients similaires : poulet haché, pains à hamburger, parmesan, tomates, amande, basilic, roquette, jus de citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez le pain haché avec 3 cuillères à soupe d'eau et laissez reposer 1 minute. Ajoutez le poulet haché, 3/4 de cuillère à café de sel et du poivre selon votre goût. Mélangez le poulet haché à la main. Formez 4 galettes de 2 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les amandes et faites-les cuire, en remuant, pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réservez 1 cuillère à soupe d'amandes pour la salade. Mixez le reste des amandes avec l'huile de cuisson. Ne lavez pas la poêle.
- Augmentez le feu à moyen-vif. Ajoutez les escalopes de poulet et faites-les cuire 7 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles ne soient plus rouges.
- Pendant ce temps, mixez la tomate entière jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le basilic et 1/4 de cuillère à café de sel, puis mixez à nouveau. Ajoutez le parmesan et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Déposez une cuillerée de pesto et une tranche de tomate sur la moitié inférieure des petits pains.
Mélangez le reste du pesto avec la roquette, la cuillère à soupe d'amandes réservée et le jus de citron, puis servez avec les hamburgers.
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