Burgers de poulet à la mode du Moyen-Orient
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 435, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 32 G., glucides 59 G., fibre 6 G., cholestérol 0 mg, sodium 0 mg, sucre 0 G.
Calories 435, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 32 G., glucides 59 G., fibre 6 G., cholestérol 0 mg, sodium 0 mg, sucre 0 G.
Ces délicieux burgers, à la fois épicés et sains, sont étonnamment rapides et faciles à préparer. Malgré la faible quantité de poulet haché, les galettes sont tendres et juteuses grâce à l'ajout de yaourt et d'oignons frits. Un mélange de cannelle, de coriandre, d'ail et de poivron rouge leur confère une délicieuse saveur orientale, parfaitement complétée par la mélasse de grenade, à la fois sucrée et épicée, qui les nappe. Garnissez votre burger de légumes frais sur un pain complet et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Burgers
- 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 gros oignon, finement haché
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1,5 c. à thé de gros sel
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1/4 tasse de persil haché
- 450 g de poulet haché maigre
- 1/4 tasse de yaourt nature
- 3 cuillères à soupe de mélasse de grenade, pour graisser*
Pour l'assemblage
- 4 petits pains complets, grillés
- 1 tomate, finement tranchée
- 1 concombre, finement tranché
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : petit pain complet, poulet haché, tomates, concombres, mélasse de grenade, flocons de piment rouge, coriandre, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, la cannelle, la coriandre, les flocons de piment rouge, une demi-cuillère à café de gros sel et du poivre noir selon votre goût. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et le persil et poursuivez la cuisson pendant 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- Transférez le tout dans un grand bol et laissez tiédir. Ajoutez le poulet haché et le yaourt aux oignons et mélangez bien. Saupoudrez d'une cuillère à café de gros sel et d'un peu de poivre. Formez 4 galettes d'1 cm d'épaisseur.
- Faites cuire les galettes dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré sur le côté des galettes indique une température de 165 °F à 175 °F.
- Badigeonnez les galettes de mélasse de grenade et laissez-les reposer 5 minutes. Servez-les sur des petits pains grillés avec des légumes.
Note *
La mélasse de grenade est une sauce aigre-douce à base de jus de grenade. On la trouve dans les épiceries du Moyen-Orient.
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