boulettes de viande hachée

Votes : 2

Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Ces boulettes de viande cuites dans une sauce tomate épicée raviront petits et grands – un plat familial idéal. Préparées avec du bœuf haché, des flocons d'avoine, des oignons et du lait, elles sont d'abord enrobées de farine puis poêlées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées de tous côtés. Elles sont ensuite nappées d'une sauce aigre-douce à base de ketchup et cuites au four. Juteuses et tendres, elles se dégustent avec une purée de pommes de terre ou des nouilles.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

boulettes de viande

700 g de bœuf haché
3/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 tasse de lait
3 cuillères à soupe d'oignon haché
1,5 c. à thé de sel
Beaucoup de poivre noir moulu
4 cuillères à soupe d'huile de colza (canola)
0,5 tasse de farine de première qualité

Sauce

1 tasse de ketchup
4 à 6 cuillères à soupe d'oignon haché
3 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
Un peu de sauce piquante, comme du Tabasco

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

boulettes de viande:

Dans un bol, mélangez le bœuf haché et les flocons d'avoine. Versez le lait, puis ajoutez l'oignon, le sel et le poivre noir. Mélangez bien. Formez des boulettes avec une cuillère à soupe de préparation et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes pour qu'elles raffermissent.
Préchauffer le four à 175°C.

Faites chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen. Enrobez les boulettes de viande de farine, puis faites-les frire par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Une fois dorées, transférez-les dans un plat rectangulaire allant au four.
Sauce:

Mélangez le ketchup, l'oignon, le vinaigre, le sucre, la sauce Worcestershire et la sauce piquante. Versez la sauce uniformément sur les boulettes de viande.
Cuire au four jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien chaudes et que la sauce commence à mijoter, environ 45 minutes.