Les boulettes de viande suédoises presque célèbres
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Quantité: 45 boulettes de viande
Complexité: facilement
Quantité: 45 boulettes de viande
Désormais, savourez chez vous les fameuses boulettes de viande suédoises à la sauce crémeuse, comme chez IKEA ! N'oubliez pas la confiture d'airelles ! Ces boulettes sont préparées avec un mélange de porc et de bœuf hachés, d'épices et de chapelure, le tout cuit dans du lait. Commencez par les faire dorer au four, puis terminez la cuisson dans une sauce crémeuse. Elles sont incroyablement juteuses et tendres à l'intérieur. Parsemez de persil frais haché et servez avec une purée de pommes de terre ou des pâtes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
boulettes de viande
- 350 g de bœuf haché maigre
- 220 g de porc haché maigre
- 1 cuillère à soupe chapelure
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/3 tasse d'oignon blanc haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 0,5 tasse de lait
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 gros œuf + 1 blanc d'œuf battu
- Huile végétale pour graisser
Sauce
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1,5 tasse de bouillon de bœuf légèrement salé
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (facultatif)
- Confiture d'airelles, pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer les boulettes de viandeMettez la chapelure dans un grand bol. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, le quatre-épices, 2 cuillères à soupe de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre blanc et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez le lait et la sauce Worcestershire et portez à frémissement. Versez le mélange de lait sur la chapelure et remuez pour former une pâte épaisse ; laissez refroidir. Ajoutez le bœuf haché, le porc haché, l'œuf et le blanc d'œuf et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Huilez une plaque de cuisson avec de l'huile végétale. Formez des boulettes de viande hachée de 2,5 cm de diamètre et disposez-les sur la plaque. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins une heure.
- Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 20 minutes.
- Préparez la sauceFaites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la farine et faites-la cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Incorporez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire et portez à ébullition. Ajoutez la crème et les boulettes de viande. Baissez le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes. Salez et poivrez. Transférez dans un plat de service, parsemez de persil et servez avec de la confiture d'airelles.
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