Boulettes de viande à la pizzaola
Votes : 3
Temps: 45 min.
Complexité: moyenne
Quantité: 35-38 boulettes de viande
Complexité: moyenne
Quantité: 35-38 boulettes de viande
Giada glisse une surprise dans chaque petite boulette de viande : un morceau de mozzarella qui s'attendrit et s'étire délicieusement à chaque bouchée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 230 g de mozzarella fumée
- 2 grosses échalotes, hachées
- 1/4 tasse (5 à 6 pièces) de conserves
tomates séchées dans l'huile, vidangez l'huile - 1/3 tasse de feuilles fraîches bien tassées basilique
- 1/3 cuillère à soupe de mozzarella râpée
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 3/4 c. à thé séché flocons de poivre
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 700 g de bœuf haché
- 400 g de porc haché
- Huile d'olive et huile végétale, pour la friture
- Sauce marinara chaude (voir recette) Ici),
pour servir (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : fromage mozzarella fumé, échalotes, tomates séchées au soleil, basilic, fromage mozzarella, parmesan, pâte de tomates, flocons de piment rouge, Le bœuf haché, porc haché, sauce marinara
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la mozzarella fumée en cubes de 1 à 1,5 cm.
- Dans un robot culinaire, mélangez par impulsions les échalotes, les tomates séchées au soleil, le basilic, la mozzarella râpée, le parmesan, la pâte de tomates, les flocons de piment, 1 cuillère à café et demie de sel et 1/2 cuillère à café de poivre moulu.
Transférez le mélange dans un grand bol. Ajoutez le bœuf et le porc hachés et mélangez bien. Formez des boulettes de 3 à 4 cm de diamètre. Insérez ensuite un cube de mozzarella fumée dans chacune. - Versez à parts égales de l'huile d'olive et de l'huile végétale dans une casserole à fond épais. Faites chauffer à feu moyen-vif (180 °C). Faites revenir les boulettes de viande par petites quantités pendant 1 à 2 minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Place frite boulettes de viande Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Enfournez et poursuivez la cuisson pendant 10 à 12 minutes. Laissez tiédir et servez avec une sauce marinara.
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