Boulettes de bœuf

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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 30 boulettes de viande

Ces boulettes de viande, croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur, raviront petits et grands. Pour les préparer, on mélange du bœuf haché avec de la chapelure, du lait, des œufs et des épices. On forme ensuite de petites boulettes que l'on fait cuire au four. Servez-les avec des nouilles, des pommes de terre ou du riz, et nappez-les de la sauce de votre choix, de la sauce tomate à une béchamel onctueuse.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

0,9 kg de bœuf haché
0,5 tasse de chapelure
0,5 tasse de lait
2 gros œufs, légèrement battus
Un demi-petit oignon, râpé
1 gousse d'ail, finement râpée
1/3 tasse de persil frais haché

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 230 °C. Recouvrez 2 plaques à pâtisserie de papier aluminium et vaporisez-les d'huile de cuisson.
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, chapelureAjoutez du lait, des œufs, un oignon, de l'ail, du persil, 2 cuillères à soupe de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir. Mélangez à la main pour bien répartir les ingrédients. Formez des boulettes de viande d'environ 4 mètres de long (une trentaine). Disposez-les sur les plaques de cuisson préparées.