Pizza aux boulettes de viande
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Les bords de cette pizza sont garnis de délicieuses boulettes de bœuf haché. Outre la viande, ces boulettes contiennent également du bacon, du parmesan et des épices aromatiques. Servie ainsi, vous êtes sûr de ne rien laisser. Vous pouvez cuire les boulettes à l'avance, ce qui vous permettra de préparer la pizza rapidement. Le centre est recouvert d'une savoureuse sauce tomate (achetée en magasin) et de mozzarella fondante. Pour encore plus de fromage, saupoudrez la pizza chaude de parmesan râpé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g réfrigérés pâte à pizza
- Semoule de maïs, grossièrement moulue, pour saupoudrer
- 2 tranches épaisses de bacon
- 220 g de bœuf haché
- 1/4 tasse de parmesan râpé, plus un peu pour saupoudrer
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
- 1 gousse d'ail râpée
- 0,5 c. à thé d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée (environ 110 g)
- 0,5 cuillère à soupe + 2 cuillères à soupe sauce marinara ou sauce à pizza
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson retournée sur la grille du milieu du four et préchauffez-le à 220 °C (425 °F) pendant 1 heure. Pendant ce temps, laissez la pâte à pizza revenir à température ambiante. Saupoudrez un moule à pizza rond de 37 cm (15 pouces) de semoule de maïs.
- Dans un mini robot culinaire, hachez finement le bacon. Dans un saladier moyen, mélangez le bœuf haché, le bacon haché, le parmesan, l'œuf, la chapelure, le lait, le persil, l'ail, l'origan, une demi-cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Formez des boulettes de 4 cm de diamètre (environ 12) ; disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Laissez-les ensuite refroidir.
- Étalez la pâte jusqu'au bord du plat à pizza en appuyant du bout des doigts (huilez légèrement vos mains si la pâte est collante). Répartissez les boulettes de viande uniformément sur le pourtour de la pâte. Parsemez de 175 g de mozzarella râpée au centre, puis étalez 125 ml de sauce par-dessus. Badigeonnez les boulettes avec les 30 ml de sauce restants et terminez par 60 g de mozzarella râpée.
- Déposez la plaque sur la pierre chaude et faites cuire la pizza jusqu'à ce que la croûte soit légèrement gonflée et dorée, pendant 20 à 25 minutes. Saupoudrez la pizza de parmesan râpé.
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