Ragoût de bœuf
Votes : 1
Temps: 2 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 8
Calories 198, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 2 G., protéines 21 G., glucides 11 G., fibre 2 G., cholestérol 54 mg, sodium 654 mg, sucre 4 G.
Portion : 1 portion sur 8
Calories 198, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 2 G., protéines 21 G., glucides 11 G., fibre 2 G., cholestérol 54 mg, sodium 654 mg, sucre 4 G.
Essayez cette recette simple pour un ragoût de bœuf onctueux et savoureux. Malgré la longue liste d'ingrédients, elle est incroyablement facile à préparer, et tous les ingrédients se trouvent facilement dans la plupart des cuisines. Commencez par faire revenir les légumes avec les épices, puis ajoutez le bœuf haché, versez le bouillon et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et parfumée. Quelques cuillères à soupe de fécule de maïs permettront d'épaissir le ragoût à la consistance désirée, pour un résultat délicieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de bœuf à mijoter, coupé en dés
- huile d'olive
- 1 tasse d'oignon, coupé en dés moyens
- 2 tasses de carottes hachées
- 1 tasse de céleri haché
- 6 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 tasses de tomates cœur de bœuf hachées
- 0,5 cuillère à café de curcuma
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
- 700 ml de bouillon de bœuf
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail, la fécule de maïs, les tomates, le curcuma et les flocons de piment rouge. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le bœuf et le bouillon de bœuf. Salez et poivrez. Baissez le feu et laissez mijoter 1 h 30 en remuant de temps en temps. Servez chaud.
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