Tempranillo
Le tempranillo est un vin espagnol élaboré à partir de raisins rouges. Il est produit dans le centre du pays. Consommé frais, il est relativement bon marché. Plus au nord, ce même cépage sert à l'élaboration d'autres vins, dont certains figurent parmi les meilleurs aujourd'hui, produits dans les régions viticoles de Rioja et de Ribera del Duero.
Le vin de Rioja est souvent comparé à celui de Bourgogne. Ces deux régions produisent des vins rouges qui acquièrent une élégance distinctive et des arômes complexes grâce à un long élevage en fûts de chêne, après quoi ils sont mis en bouteille et conservés en cave.
DANS Portugal Le cépage Tempranillo est l'un des cinq cépages utilisés dans la production du vin de Porto.
Dans la région de Mendoza, en Argentine, le tempranillo sert à produire des vins rouges riches et abordables, ainsi que des vins plus complexes, élevés en fût de chêne. Partout dans le monde, les vignerons expérimentent avec ce cépage remarquable. On trouve ainsi divers vins de tempranillo non seulement en Europe, mais aussi en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud.
Caractéristiques principales du vin :
Couleur: rouge, la couleur du grenat.
Extractivité : moyenne.
Goût: cerise, parfois avec des arômes de vanille et de cèdre si le vin a été conservé en fûts de chêne.
Quels vins sont produits à partir de cela ? Tinto Fino (Ribera del Duero), Ull de Llebre (Penedes), Sencibel (Valdepeñas), Tinta Roriz (Douro, Portugal).
Mélanger avec : Mazuelo (Carignan), Rioja, Garnacha (Grenache), Graciano, Penedès, Monastrell (Mourvedre), Riviera del Duero, Cabernet Sauvignon.
Conserver ou boire ? Fiez-vous au prix. Les vins bon marché se consomment rapidement. Plus un vin est cher, plus il a besoin de vieillir.
Prix: De 4,49 euros pour une bouteille de vin rouge jeune et simple à 60 euros et plus pour les vins vieux et vieillis.
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