Bavette grillée marinée à la bière

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Photo du plat : Con Pulos

Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Bavette grillée marinée à la bière - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 kg de bavette (flanc de bœuf paré)
1 orange, coupée en fines tranches avec le zeste
1/2 oignon, finement émincé
4 gousses d'ail, coupées en deux et écrasées
Gros sel et poivre fraîchement moulu
1 tasse de bière légère
1/2 tasse de sauce soja

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un plat à four large et peu profond, disposez la moitié des tranches d'orange, la moitié des rondelles d'oignon et la moitié des gousses d'ail. Salez et poivrez le bœuf, puis placez-le sur le mélange d'orange et d'oignon. Recouvrez du reste d'orange, d'oignon et d'ail, puis arrosez de bière et de sauce soja.
Recouvrir d'un film plastique et laisser mariner la viande à température ambiante pendant 1 heure ou au réfrigérateur toute la nuit.

Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Retirez le steak de la marinade et jetez cette dernière. Faites griller le steak à la cuisson désirée, environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit saignant. Laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher.

Recette Bavette de bœuf du Sud-Ouest avec semoule de maïs au fromage.

Catégories :

recette / Grill, barbecue / Steaks grillés / viande grillée / / Marcela Valladolid

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