Plats de poulet au four - 29 meilleures recettes

Ces recettes simplifient la cuisine en semaine. Il suffit de choisir une protéine populaire et abordable et de préparer un plat de poulet au four qui plaira à toute la famille !

Cuisses de poulet panées au four

Cette recette de cuisses de poulet ravira les amateurs de cuisine épicée. Ce plat savoureux vous séduira par son goût relevé et raffiné. La marinade à la moutarde rend la viande plus juteuse et l'imprègne des arômes des épices.

Blancs de poulet cuits au four dans une sauce au citron

Ina Garten prépare des blancs de poulet rôtis dans un succulent mélange de jus de citron, de vin blanc et d'herbes aromatiques. Mieux encore, ce plat est non seulement sain, mais aussi prêt en moins d'une heure.

Blancs de poulet au fromage au four

La recette d'Ellie Krieger est unique en ce qu'elle utilise des filets de poulet maigres, désossés et sans peau, ainsi que de la chapelure de pain complet, mais en même temps, elle utilise de la sauce marinara et deux types de fromage pour une saveur unique et traditionnelle.

Poulet pané croustillant cuit au four

Ce délicieux poulet pané croustillant cuit rapidement et ne contient pas de matières grasses en excès. Un mélange de crackers salés émiettés, de cornflakes et de graines de sésame forme une croûte parfaite. Prenez des morceaux de poulet désossés et sans peau et enrobez-les d'un mélange de blancs d'œufs et de yaourt. Le yaourt attendrira la chair à la cuisson, garantissant ainsi qu'elle reste juteuse, et permettra également à la panure d'adhérer plus facilement. Roulez les morceaux dans la chapelure et vaporisez-les d'un peu d'huile de cuisson pour obtenir une croûte bien croustillante. Enfournez le poulet et dégustez-le en le trempant dans votre sauce préférée, ou servez-le avec des accompagnements et des légumes pour un plat principal.

Cuisses de poulet à la sauce barbecue aigre-douce et épicée

La sauce barbecue aigre-douce imprègne le poulet d'une saveur riche et le rend irrésistible. Elle tire sa douceur du miel et de la confiture d'abricots, une combinaison parfaite pour une base acidulée et épicée. Badigeonnez le poulet de sauce lorsqu'il est presque cuit et servez le reste de sauce barbecue pour y tremper les morceaux.

Poulet au citron cuit au four

Le poulet est coupé en morceaux, fariné, puis frit dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Il est ensuite cuit au four sur un lit d'oignons caramélisés. Ces oignons doivent leur saveur unique au zeste de citron, à l'ail et au romarin avec lesquels ils sont revenus avant d'être cuits avec le poulet. Arrosez le tout d'un mélange de miel, de jus de citron et de bouillon de poulet, puis enfournez jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Le poulet est alors délicieusement doré, très juteux et gorgé de saveurs d'agrumes rafraîchissantes.

Cordon bleu de poulet à la Hasselback

Le poulet cordon bleu est un délicieux filet de poulet pané croustillant, fourré de fromage et de jambon. Ree Drummond propose une version encore plus impressionnante, mais tout aussi simple : le poulet Hasselback. Les filets de poulet sont coupés en accordéon, enrobés de moutarde et de chapelure, puis farcis de tranches de fromage suisse et de bacon canadien, dont la texture et le goût sont très proches de ceux du jambon. Les filets Hasselback sont cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et servis immédiatement. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, les instructions de congélation se trouvent à la fin de la recette.

Poulet à la cubaine avec poivrons doux et riz jaune au four

De tendres morceaux de poulet sont frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis cuits au four avec des herbes, des poivrons, des épices, du riz et des petits pois. Ce plat complet, cuit dans une seule poêle, est connu à Cuba et dans d'autres régions d'Amérique latine sous le nom d'arroz con pollo (riz au poulet). Traditionnellement, on utilise du sazon, mais dans cette recette, il est remplacé par du curcuma et du cumin, plus faciles à trouver dans la plupart des supermarchés, ce qui donne au riz une belle couleur.

Poulet papillon campagnard au four

Le poulet papillon cuit beaucoup plus vite qu'un poulet entier, il n'est pas nécessaire de le retourner pendant la cuisson, et vous avez la garantie que chaque morceau sera recouvert d'une délicieuse croûte croustillante. Il suffit de retirer la colonne vertébrale du poulet, de l'ouvrir et de l'aplatir : c'est un minimum d'effort pour un résultat exceptionnel !

Casserole de riz et de poulet à la sauce teriyaki

Ce plat réunit tous les ingrédients que vous aimez dans le poulet teriyaki, riz compris. Tous les ingrédients cuisent ensemble dans un seul plat allant au four, et votre dîner cuit sans effort, sans vaisselle. La première couche est composée de riz cru, suivie de poulet en sauce asiatique, et la dernière de oignons rouges, de brocolis et de poivrons. Utilisez du riz jasmin, qui cuira avec les légumes tendres. Idéal pour un délicieux dîner après une longue journée de travail. Sans le moindre effort, vous savourerez du poulet en sauce accompagné de riz et de légumes.



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Poulet sur un lit de riz au four

Ce délicieux poulet est cuit au four avec du riz en accompagnement. Pour le poulet, choisissez des cuisses désossées et sans peau. Elles cuisent aussi rapidement que le riz basmati complet et restent bien juteuses après la cuisson. Les oranges Navel, douces et savoureuses, apportent une délicieuse saveur à l'ensemble du plat. Leur jus et leur zeste servent à la fois à arroser le riz et le poulet pendant la cuisson. Avant de servir, parsemez le plat de pignons de pin croquants et de menthe fraîche, dont les notes se marient parfaitement avec les agrumes.

Doigts de poulet avec une sauce piquante

Il faut parfois faire des compromis sur une alimentation saine pour plus de simplicité. Mais pas lorsqu'il s'agit de préparer le plat de poulet préféré de vos enfants ! Ces filets de poulet panés, faciles et sains à préparer, se conservent jusqu'à un mois au congélateur. Et quand vous n'avez pas le temps de cuisiner un repas élaboré, il suffit de les faire cuire au four et de les servir avec une sauce savoureuse.

Poulet caramélisé

Le poulet caramélisé croustillant à l'asiatique est un plat qui plaira à tous. Aussi délicieux que dans un grand restaurant asiatique, il est pourtant étonnamment facile à préparer. On utilise des cuisses de poulet avec la peau. Faites-les revenir à la poêle, puis nappez-les de sauce caramel et terminez la cuisson au four. Ne vous laissez pas tromper par le caramel : sa douceur est parfaitement équilibrée par la sauce soja et la sauce poisson, le vinaigre de riz, le gingembre et l'ail. Après la cuisson, le poulet développe une croûte onctueuse, brillante et légèrement épicée. Servez-le avec du riz cuit et arrosez-le généreusement de la sauce de cuisson.

Casserole de poulet et de riz

Dans ce plat mijoté, le poulet au paprika cuit avec l'accompagnement. Le poivron, bien qu'original, est riche en vitamine C et apporte une douceur naturelle. Le riz brun absorbe la sauce, devenant onctueux et nourrissant tout en conservant sa texture.

Repas au four sur une plaque : poulet glacé, pommes de terre et brocoli

Préparez un dîner simple, rapide et délicieux pour deux, qui ne nécessitera que peu de vaisselle : tout cuit sur une seule plaque de cuisson. De savoureuses cuisses de poulet laquées à la sauce teriyaki sont servies avec de tendres pommes de terre grenailles et du brocoli rôti juteux. Commencez par enfourner le poulet et les pommes de terre, puis ajoutez le brocoli à mi-cuisson. Tout sera prêt en même temps.

Poulet en pâte

Voici une alternative incroyablement simple aux tourtes au poulet. Pour la réaliser, il vous faut de la pâte à pizza du commerce. Divisez-la en quatre, étalez-les et roulez-les avec une garniture savoureuse de poulet, de fromage et de bacon frit. Vous pouvez également utiliser du poulet du commerce ou des restes de poulet rôti de la veille. Servez le poulet chaud pour apprécier le fromage fondant. S'il refroidit, enveloppez-le dans du papier aluminium et réchauffez-le au four à 200 °C pendant 8 à 10 minutes.

Doigts de poulet avec pois mange-tout

Même des bâtonnets de poulet panés peuvent être préparés de façon à être croustillants, riches en saveurs asiatiques exotiques et sains. Le poulet est coupé en lanières et, au lieu de la panure traditionnelle, enrobé d'un mélange de graines de sésame grillées, de riz soufflé concassé (issu de céréales du petit-déjeuner) et de zeste d'orange. Pour que la panure croustillante adhère bien à la viande et apporte encore plus de saveur, trempez le poulet au préalable dans un mélange de blanc d'œuf et de sauce teriyaki. Faites cuire au four sur une grille pour éviter l'excès de matière grasse. Servez ces bâtonnets croustillants avec une salade rafraîchissante de carottes et de pois gourmands et une délicieuse sauce à l'orange aigre-douce et épicée.

Cuisses de poulet cuites au four avec croûte moutarde-érable

Le sirop d'érable est souvent utilisé dans les desserts comme dans les plats chauds de la cuisine nord-américaine. N'ayez crainte, les cuisses de poulet ne seront pas trop sucrées. L'association originale de la moutarde et du sirop d'érable confère à ces simples cuisses de poulet cuites au four une palette de saveurs et d'arômes incomparable. Et leur délicieuse croûte et leur chair juteuse ne laisseront personne indifférent !

Poulet «frit» croustillant au four

Si vous raffolez du poulet frit pané et croustillant, mais que la friture et la quantité de matières grasses vous rebutent, alors cette recette est faite pour vous ! Les morceaux de poulet (blancs, pilons, cuisses, ailes) sont cuits au four et deviennent aussi dorés et croustillants que s'ils sortaient tout juste de la friteuse. Le secret ? Un enrobage de cornflakes concassés. Avant la cuisson, le poulet est fariné, puis trempé dans du babeurre épicé et enfin roulé dans les cornflakes concassés. Cet enrobage est un vrai régal ! Délicieux et sans calories superflues. Pour un repas encore plus sain, servez le poulet avec une salade verte blanchie.

Poulet cordon bleu pour la Saint-Valentin

Difficile de résister à ces tendres blancs de poulet farcis au gruyère et au jambon cru. Ce plat raffiné, généralement réservé aux grandes occasions, se déguste aussi en semaine et se prépare en seulement 20 minutes.

Ailes de poulet glacées à la moutarde

Si vous n'aimez pas les amuse-gueules épicés, cette recette est faite pour vous : des ailes de poulet laquées au miel et à la moutarde avec de l'ail. Sans piment ni sauce piquante, ces ailes sont délicieuses et relevées. De plus, elles sont cuites au four, et non frites.

Poulet pané aux cornflakes au four

Un plat très simple, parfait pour tous les jours : rapide à préparer, il a le même goût qu’au restaurant. Les morceaux de poulet sont trempés dans un mélange de lait caillé et de sauce piquante, ce qui leur confère moelleux et une saveur relevée. Ils sont ensuite enrobés de cornflakes écrasés et cuits au four. Contrairement à la chapelure classique, les cornflakes restent croustillants même après la cuisson. C’est une excellente alternative au poulet frit. Les petits morceaux peuvent être servis en entrée, trempés dans des sauces, tandis que les plus gros peuvent constituer un plat principal accompagné de légumes. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant les épices de votre choix.

Doigts de poulet croustillants panés à la noix de coco, servis avec une sauce à la mangue

Si vous appréciez la cuisine d'Asie du Sud-Est, avec son mariage savoureux de saveurs sucrées et salées, vous allez adorer ces filets de poulet panés à la noix de coco, cuits au four et aussi croustillants que s'ils étaient frits. Pour les préparer, il vous faut de tendres morceaux de blanc de poulet. Enrobez-les de farine de coco, trempez-les dans un mélange de lait de coco et d'œuf, puis roulez-les dans un mélange de noix de coco râpée et de chapelure. Faites griller les filets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Servez-les avec une sauce à la mangue en entrée ou dans une salade fraîche.

Ailes de poulet Buffalo cuites au four avec sauce au yaourt et au fromage bleu

Bien que les ailes de poulet Buffalo soient souvent servies en entrée, ces ailes croustillantes cuites au four peuvent constituer un repas complet en les accompagnant simplement de votre accompagnement préféré.

Poulet pané

Le poulet est un ingrédient incontournable de toutes les cuisines nationales, car c'est la volaille la plus fréquemment cuisinée. Il se prête à de nombreuses préparations ; une fois cuit, sa chair devient tendre et s'imprègne parfaitement des saveurs des autres ingrédients. Le poulet cuit peut être servi chaud ou froid. Sa saveur reste pratiquement inchangée après refroidissement, et à basse température, il se conserve longtemps. Les amateurs de cuisine rapide maison apprécieront cette recette américaine : du poulet pané pané, cuit au four. Le blanc de poulet pané est juteux et tendre à l'intérieur, et croustillant à l'extérieur. Il peut être accompagné de diverses sauces et d'une salade de légumes frais. Sa préparation est très rapide et facile.

Poitrines de poulet panées au fromage cuites au four

Le menu enfant de Ted Allen propose des filets de poulet maigres panés à la chapelure de parmesan.

Poitrines de poulet cuites au four avec des pommes de terre et de l'ail caramélisé

Besoin d'une nouvelle recette de blancs de poulet ? Des blancs de poulet rôtis au four, accompagnés de pommes de terre et d'un mélange d'ail, de cassonade et de citron, rehaussent la saveur de ce plat simple et copieux.

Cuisses de poulet glacées à l'orange

Les pilons de poulet sont marinés dans une marinade à l'orange aigre-douce et épicée, puis cuits au four jusqu'à ce que la marinade forme un délicieux glaçage caramélisé. Les amateurs de cuisine asiatique apprécieront cette combinaison de saveurs. Servez-les en apéritif avec une bière ou en plat principal accompagnés de riz.









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