Poulet cuit au four avec pommes de terre et romarin
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Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 385, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 4 G., protéines 32 G., glucides 27 G., fibre 3 G., cholestérol 87 mg, sodium 477 mg, sucre 2 G.
Calories 385, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 4 G., protéines 32 G., glucides 27 G., fibre 3 G., cholestérol 87 mg, sodium 477 mg, sucre 2 G.
Une recette très simple de poulet et pommes de terre au four, ne nécessitant que du romarin. Son arôme vibrant embaumera votre maison de délicieuses senteurs de pin, chaudes et irrésistibles, pendant la cuisson. Les pommes de terre sont soigneusement lavées et cuites à moitié avec leur peau. On ajoute ensuite le poulet légèrement poêlé au four, et le tout mijote dans un plat allant au four jusqu'à ce que le poulet soit tendre et savoureux, s'imprégnant ainsi du jus de cuisson.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 demi-poitrines de poulet, avec os et peau (180-220 g chacune)
- 0,7 kg de petites pommes de terre rouges ou multicolores, coupées en 4 morceaux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1,5 c. à thé de romarin finement haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez-le à 230 °C (430 °F). Tapissez le fond d'un plat à rôtir de papier sulfurisé.
- Déposez les pommes de terre dans un grand saladier, arrosez-les de 2 cuillères à café d'huile d'olive, saupoudrez de romarin et d'1/4 de cuillère à café de sel, puis mélangez pour bien les enrober. Disposez-les en une seule couche dans un plat à rôtir et enfournez-les pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir légèrement, en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, assaisonnez les filets de poulet avec 1/2 cuillère à café de sel et 3/4 de cuillère à café de poivre. Faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à café) dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet, côté peau vers le bas, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, pendant 4 à 5 minutes.
- Disposez les morceaux de poulet, peau vers le haut, sur les pommes de terre à moitié cuites. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 72 °C (165 °F) et que le jus qui s'en écoule soit clair, soit environ 25 à 30 minutes.
- Transférez le poulet et les pommes de terre dans un plat et servez.
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