Poulet rôti à la toscane avec des légumes
Votes : 1
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 418, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 3 G., protéines 52 G., glucides 15 G., fibre 5 G., cholestérol 145 mg, sodium 479 mg, sucre 6 G.
Calories 418, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 3 G., protéines 52 G., glucides 15 G., fibre 5 G., cholestérol 145 mg, sodium 479 mg, sucre 6 G.
Ce délicieux plat toscan, sain et faible en calories, est facile à préparer et idéal pour les fêtes comme pour les repas de tous les jours. Un blanc de poulet est cuit au four avec des courgettes, des tomates, du fenouil, du citron, du romarin et de l'ail. Le résultat est un plat très juteux et savoureux. Une portion correspond à un morceau de poulet et 1,5 tasse de légumes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tomates prunes (environ 500 g)
- 3 courgettes moyennes (environ 220 g chacune)
- 1 racine de fenouil
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale, divisées
- 3/4 c. à thé de sel, diviser
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 kg)
- 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais hachées ou 1 cuillère à café de romarin séché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, bulbe de fenouil, zeste de citron, romarin, tomates prunes, courgettes, courgettes
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Coupez les tomates en quartiers dans le sens de la longueur et retirez les graines. Épluchez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la largeur, puis recoupez chaque morceau en deux dans le sens de la longueur : une fois s’il est fin, et deux fois s’il est plus épais, afin d’obtenir des morceaux relativement réguliers.
- Retirez la couche extérieure de la racine de fenouil et jetez-la. Coupez la racine en deux, en laissant un morceau de racine attaché à chaque moitié. Coupez chaque moitié en 8 fines tranches, chaque tranche étant maintenue par un petit morceau de racine.
- Disposez les légumes dans un grand plat allant au four. Mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile et 1/4 de cuillère à café de sel. Ajoutez les morceaux de poulet et les légumes.
- Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile, 0,5 cuillère à café de sel, l'ail, le zeste et le jus de citron. Frottez le poulet avec ce mélange. Poivrez.
- Enfournez pendant 30 minutes, puis remuez les légumes et ajoutez le romarin. Poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres et commencent à dorer.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
