Soupe au poulet toscane
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 777, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 8 G., protéines 45 G., glucides 104 G., fibre 10 G., cholestérol 98 mg, sodium 1421 mg, sucre 18 G.
Calories 777, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 8 G., protéines 45 G., glucides 104 G., fibre 10 G., cholestérol 98 mg, sodium 1421 mg, sucre 18 G.
« C'est l'une de mes soupes préférées car, pour moi, la soupe est le summum du réconfort », confie Ree Drummond. « Je prépare donc une soupe toscane au poulet, une délicieuse soupe classique aux haricots et aux tomates. Et vous savez ce qui est incroyable ? Il y a du pain dedans ! »
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 tranches épaisses de pain au levain
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu plus pour griller le pain
- 2 cuillères à soupe de beurre salé
- 3 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 boîte (400 g) de tomates en dés
- 1 boîte (800 g) de concentré de tomates
- 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 1 boîte (425 g) de haricots cannellini en conserve
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café d'origan frais haché + brins entiers pour servir
- 1 bocal (180 g) de cœurs d'artichauts marinés, égouttés
- 4 petites boules de burrata
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Recettes avec des ingrédients similaires : cuisses de poulet, haricots cannellini, toasts, origan, Artichauts, tomates
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Beurrez légèrement les deux faces du pain et déposez-le sur une plaque de cuisson. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes.
- Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen-vif. Une fois le beurre fondu et chaud, ajoutez le poulet, l'oignon et l'ail et laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer et que le poulet soit presque cuit, environ 5 minutes.
- Ajoutez la pâte de tomates et mélangez jusqu'à ce qu'elle enrobe bien les ingrédients. Ajoutez les tomates en conserve, la purée de tomates, le bouillon de poulet, les haricots, le miel et l'origan. Salez et poivrez, mélangez bien et portez à frémissement. Laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.
- Coupez le pain grillé en gros morceaux et tapissez-en le fond de 8 bols à soupe. Ajoutez les artichauts marinés à la soupe et mélangez. Versez la soupe sur le pain. Garnissez chaque bol d'une demi-boule de burrata, d'une branche d'origan et d'un filet d'huile d'olive.
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