Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les haricots constituent une excellente base pour de délicieuses et saines trempettes, qui peuvent être servies en apéritif avec des crudités ou des toasts. Préparez une trempette à la toscane en mélangeant des haricots blancs avec de l'huile d'olive aromatisée à l'ail et au romarin frais.

Ingrédients:

• 1 petite baguette, finement tranchée
• 4 gousses d'ail
• 1,5 c. à thé de gros sel + plus au goût
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2 brins de romarin frais (environ 1,5 cuillère à soupe de feuilles)
• Une pincée de poivre rouge concassé
• 1 boîte (425 g) de haricots cannellini en conserve, rincés et égouttés
• Légumes croquants pour servir (facultatif)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

haricots cannellini, flocons de piment rouge, romarin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Frottez chaque tranche avec une gousse d'ail et saupoudrez d'une pincée de sel ; réservez la gousse d'ail. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que le pain soit doré, environ 8 minutes.
Étape 2
• Écrasez toutes les gousses d'ail. Faites-les revenir dans l'huile d'olive, dans une petite poêle, à feu moyen-vif, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes. Retirez la poêle du feu ; incorporez le romarin et les flocons de piment rouge, et laissez tiédir.
Étape 3
• Mettez les haricots, 1,5 cuillère à café de sel et toute l'huile de romarin sauf 1 cuillère à café dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Versez la purée dans un bol de service et arrosez d'un filet d'huile de romarin. Servez avec une baguette à l'ail grillée et des crudités, si vous le souhaitez.

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