Macaroni au fromage en une seule casserole
Votes : 9
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Cette sauce pour macaronis au fromage cuit entièrement dans une seule casserole en seulement 20 minutes. Commencez simplement : faites cuire les pâtes dans du lait. Pendant la cuisson, l’amidon des pâtes épaissira le lait, créant ainsi une excellente base pour la sauce. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les épices et les fromages râpés (mozzarella, cheddar et fromage frais) et remuez jusqu’à obtenir une sauce lisse, onctueuse et savoureuse. Servez immédiatement !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de pâtes (environ 3 tasses)
- 4 tasses de lait entier
- 220 g de cheddar doux râpé (environ 3 tasses)
- 80 g de mozzarella demi-écrémée, râpée (environ 1 tasse)
- 60 g de fromage à la crème, coupé en petits morceaux
- 30 g de beurre doux, coupé en petits morceaux
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Une bonne pincée de poivre de Cayenne
- Une bonne pincée de noix de muscade fraîchement râpée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélangez le lait et les pâtes. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment pour éviter que les pâtes ne collent. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que le lait épaississe jusqu'à obtenir la consistance d'une crème épaisse, environ 4 à 5 minutes. Retirez du feu.
- Ajoutez le cheddar, la mozzarella, le fromage à la crème, le beurre, la moutarde, le poivre de Cayenne, la noix de muscade et 1,5 cuillère à café de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse, épaisse et onctueuse. La sauce continuera d'épaissir en refroidissant ; si vous le souhaitez, diluez-la avec un peu d'eau chaude. Servez les pâtes chaudes.
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