Saucisses aux poivrons et oignons dans une seule casserole
Votes : 3
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1133, matières grasses totales 71 G., graisses saturées 20 G., protéines 50 G., glucides 72 G., fibre 9 G., cholestérol 161 mg, sodium 2829 mg, sucre 20 G.
Calories 1133, matières grasses totales 71 G., graisses saturées 20 G., protéines 50 G., glucides 72 G., fibre 9 G., cholestérol 161 mg, sodium 2829 mg, sucre 20 G.
La saucisse aux poivrons et aux oignons est un plat populaire que tout le monde adore ! Cette version est entièrement préparée dans une seule casserole et comprend trois sortes de poivrons (dont un piment fort), de la saucisse italienne douce et épicée, des herbes fraîches, et est servie avec des tranches de ciabatta pour saucer le tout.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de saucisses italiennes crues, piquantes et/ou douces
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1,5 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 piment rouge, finement tranché (facultatif)
- 2 poivrons cubanelles, finement tranchés
- 1 poivron rouge, épépiné et finement émincé
- 2 gros oignons rouges ou jaunes, finement émincés
- 4 gousses d'ail, finement tranchées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 0,5 tasse de vin blanc sec
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 boîte (425 g) de sauce tomate ou de tomates mijotées en conserve
- Une bonne poignée de persil, finement haché
- Un pain ciabatta rustique
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les saucisses dans une poêle profonde ou un chaudron et ajoutez 2 cm et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Portez à ébullition, puis baissez légèrement le feu et laissez l'eau s'évaporer. Les saucisses vont légèrement cuire à la vapeur, puis leur peau va dorer dans l'huile jusqu'à une couleur brun foncé. Transférez les saucisses dans une assiette.
- Dans la même poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les graines de fenouil et le piment, puis le poivron, l'oignon et l'ail hachés. Salez et poivrez, puis laissez cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporez la purée de tomates et laissez mijoter 1 minute, puis ajoutez le vin et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez le bouillon de poulet et les tomates concassées. Parsemez de persil.
- Coupez les saucisses en diagonale et remettez-les dans la poêle. Couvrez, laissez refroidir complètement, puis réfrigérez si vous avez préparé le plat à l'avance. Avant de servir, réchauffez à couvert à feu moyen ou au four. Juste avant de servir, faites griller des tranches de pain au four préchauffé pour y tremper les saucisses.
pain ciabatta:
Enveloppez le pain dans du film plastique ou congelez-le si vous ne comptez pas l'utiliser dans les 24 heures.
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