Hot-dogs burgers au bacon
Votes : 2
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Une recette de hot-dog façon burger avec des saucisses enrobées de bœuf haché puis de bacon. Les savoureuses saucisses sont roulées dans du bœuf haché puis enveloppées de bacon. Les rouleaux obtenus sont frits, puis placés dans des pains à hot-dog et garnis de cheddar râpé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 crus saucisses de porc, dans un étui naturel
- 16 tranches de poitrine de porc à enrouler
- 225 g d'épaule de bœuf hachée
- 4 pains à hot-dog, prédécoupé longitudinalement
- 700 ml de bière légère
- 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire (une sauce fermentée épicée pour le poisson et la viande)
- 1/2 c. à thé de sel et de poivre fraîchement moulu
- huile d'olive extra vierge pour arroser
- 1/2 oignon doux, finement haché
- 1 cuillère à soupe de cheddar râpé (environ 110 g)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Disposez les saucisses en une seule couche dans une casserole moyenne. Versez la bière et ajoutez de l'eau (si nécessaire) jusqu'à ce que les saucisses soient recouvertes de 2,5 cm de liquide. Portez à ébullition.
Faites cuire les saucisses à feu moyen pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Transférez-les dans une assiette et laissez-les refroidir. - Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le bœuf haché, sauce WorcestershireAjoutez du sel et du poivre moulu. Mélangez délicatement à la main et divisez en 4 portions.
- Étalez du film alimentaire sur la table. Disposez 4 tranches sur le film. poitrine de porc Superposez-les légèrement pour former un rectangle. Placez ce rectangle face à vous, le côté le plus court face à vous.
Déposez le bœuf haché sur la moitié du rectangle la plus proche de vous. Placez la saucisse par-dessus, à l'horizontale. Ensuite, à l'aide de film alimentaire, enveloppez fermement la saucisse autour du bœuf haché et de la poitrine, en l'éloignant de vous.
Attachez les rouleaux obtenus avec du fil à 3 ou 4 endroits. Enveloppez les saucisses restantes de la même manière. - Déposez les saucisses enveloppées, jointure vers le bas, dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites-les cuire environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la poitrine de porc soit croustillante et la viande hachée bien cuite. Transférez-les dans une assiette, couvrez de papier aluminium et laissez reposer 10 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez une poêle à griller. Vaporisez l'intérieur des pains à hamburger d'huile d'olive. Placez-les, côté huilé vers le bas, dans la poêle et faites-les griller pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
À l'aide d'un couteau, retirez les ficelles des saucisses enveloppées. Placez-les sur les pains et parsemez d'oignon haché et de fromage. Cheddar.
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